Calzone met ricotta en chocolade-hazelnootpasta
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 250, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 48 mg, natrium 219 mg, suiker 14 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 250, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 30 G., vezel 2 G., cholesterol 48 mg, natrium 219 mg, suiker 14 G.
Hoewel Italiaanse calzones als een gesloten pizza worden beschouwd, kun je ze ook als dessert met een zoete vulling maken. Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Beleg de deegrondjes met een vulling van mascarpone en ricotta en een chocolade-hazelnootpasta (zoals Nutella), sluit alles goed af en bak het geheel slechts 10 minuten. Bestrooi de calzones voor het serveren met poedersuiker en besprenkel ze met een snelle aardbeiensaus, die perfect past bij de rijke chocoladeroomvulling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje volle melkricotta
- 1/4 eetlepel mascarponekaas
- 1 grote eidooier
- 2 eetlepels poedersuiker + extra om te bestrooien
- 220 g bevroren aardbeien, ontdooid
- 2 eetlepels suiker
- 2/3 kopje chocolade-hazelnootpasta (aanbevolen: Nutella), op kamertemperatuur
- 3 eetlepels slagroom, op kamertemperatuur
- 6 stukken kant-en-klaar of zelfgemaakt pizzadeeg, gekoeld, 60 g per stuk
- 1 groot ei, geklopt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ricotta kaas, mascarponekaas, eieren, poedersuiker, aardbei, suiker, chocolade-notenboter, room, gistdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de ricotta, mascarpone, eidooier en poedersuiker in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Doe het ricottamengsel in een kleine kom, dek af en zet 30 minuten in de koelkast.
- Pureer ondertussen in een schone keukenmachine de aardbeien met 1 eetlepel suiker tot een gladde massa. Doe de aardbeiensaus in een klein kommetje en zet apart.
- Meng in een middelgrote kom de chocolade-hazelnootpasta met de slagroom.
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C.
- Bekleed een grote, stevige bakplaat met bakpapier. Rol elk stuk pizzadeeg uit tot een cirkel van 17,5 cm. Verdeel het ricottamengsel over het midden van de onderste helft van elke deegcirkel. Verdeel het chocolademengsel over het kaasmengsel. Bestrijk de onderste randen van het deeg met losgeklopt ei. Vouw de lege helft van het deeg over de vulling. Druk de randen van het deeg stevig op elkaar om de vulling af te sluiten. Snijd de randen bij met een ronde uitsteker. Leg de calzones op de voorbereide bakplaat en verdeel ze gelijkmatig.
- Bestrijk de bovenkant van de calzones met losgeklopt ei. Bak ze goudbruin, ongeveer 10 minuten. Haal de bakplaat van de bakplaat en laat de calzones 15 minuten afkoelen op een rooster. Verdeel ze over borden en bestrooi met poedersuiker. Besprenkel elke portie met aardbeiensaus en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
