Artisjokgratin
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De makkelijkste en snelste manier om heerlijke artisjokken te bereiden is door ze te gratineren met een knapperige korst. Dit recept gebruikt bevroren artisjokharten. De harten worden ontdooid en kort gebakken in olijfolie met kruiden, waarna ze even worden gestoofd in een mengsel van rode wijn en kippenbouillon. Doe ze in een ovenschaal, bestrooi met een mengsel van broodkruimels, boter en Parmezaanse kaas en bak tot ze knapperig zijn. Het hele proces duurt minder dan een half uur! Een heerlijk bijgerecht bij Italiaans vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bevroren artisjokharten, ontdooid
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie (blaadjes)
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel rode pepervlokken
- 0,5 kopjes kippenbouillon
- 1/4 kopje Marsala
- 2 eetlepels boter
- 1/3 kopje gewone broodkruimels
- 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Artisjokken, rode wijn, paneermeel, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, zwarte peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut. Voeg de artisjokharten, peterselie, zout, zwarte peper en rode pepervlokken toe en bak tot de artisjokharten aan de randjes beginnen te bruinen, ongeveer 3 minuten. Voeg de kippenbouillon en de wijn toe en laat 3 minuten sudderen. Schep het artisjokmengsel in een ovenschaal van 2 liter.
- Smelt de boter in dezelfde pan waarin je de artisjokken hebt gebakken. Meng in een kleine kom de gesmolten boter met paneermeelBestrooi de artisjokken met Parmezaanse kaas. Bak ze ongeveer 10 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
