Pita met gegrilde kip
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Ben je de broodjes en soortgelijke snacks zat? Probeer dan eens groenten en kip, netjes verpakt in een pitabroodje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kipfilets zonder vel en bot (ongeveer 700 g)
- 1 kopje (110 g) verkruimelde fetakaas
- 3 eetlepels vers citroensap (in porties), plus 2 theelepels.
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 geplette teentje knoflook
- 2 theelepels gedroogde oregano (in porties)
- 2 kleine tomaten, fijngehakt
- 1/4 kopje olijfolie
- 6 platbroden pita
Voor de yoghurtsaus:
- 225 ml (1 kopje) naturel yoghurt
- 1/4 kopje fijngehakte walnoten
- 1/2 krop romaine sla, fijngehakt
- 1 blik (300 g) Kalamata-olijven of andere zwarte olijven (uitgelekt, gehalveerd en ontpit)
- 12 plakjes krokant gebakken spek
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 grote rode ui, in dunne ringen gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Alfalfaspruiten
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Kookspray met olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pita, gegrilde kip, kipfilets, spek, romaine sla, Kalamata olijven, alfalfa-scheuten, walnoten, rode ui, knoflook, feta kaas, cherrytomaten, sojasaus, citroensap, oregano, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Spoel de kipfilets af en dep ze droog. Meng in een glazen kom 3 eetlepels citroensap, sojasaus, knoflook en een theelepel oregano. Voeg de kip toe, draai hem om zodat hij aan alle kanten bedekt is met de marinade en dek af met plasticfolie. Marineer de kip 30 minuten op kamertemperatuur of een nacht in de koelkast.
- Doe de tomaten en feta in een kleine glazen kom. Voeg de resterende 2 theelepels citroensap, olijfolie en de resterende theelepel oregano toe. Roer goed door. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
- Voor de yoghurtsaus: Meng in een kleine kom de yoghurt, knoflook, walnoten en olijfolie. Dek af en zet in de koelkast tot gebruik.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Vet een grillmandje in met olijfolie. Gril de kipfilets op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten, tot er geen roze meer te zien is in het dikste gedeelte van de filet.
Leg de rode uienringen op het grillmandje en gril ze terwijl de kip gaart. Draai het mandje regelmatig om. De uienringen worden zwart, dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Wanneer de kip en uien gaar zijn, voeg je de pitabroodjes toe en gril je ze 2 minuten per kant, tot ze knapperig zijn.
Snijd de kip in zeer dunne reepjes. - Leg alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn of haar eigen sandwich samenstellen. Snijd elk pitabroodje open om een 'zakje' te vormen.
Garneer het met een paar plakjes gegrilde kip, 3-4 plakjes ui, een eetlepel tomaat-fetamengsel, sla, olijven en 1-2 plakjes spek.
Besprenkel met yoghurtsaus en garneer met een bosje alfalfaspruiten. Breng op smaak met zout en peper. Druk de randen van het pitabroodje goed aan en geniet ervan!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
