Rauwe wortelsalade
Stemmen: 3
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze eenvoudige wortelsalade betovert met zijn heerlijke smaak en prachtige presentatie. Met een gewone dunschiller worden de wortels in dunne, brede linten gesneden, wat een luxe, restaurantwaardige uitstraling geeft. Rozijnen en stukjes ananas uit blik vormen een heerlijke aanvulling op de salade. De salade wordt er nog sappiger van en de fruitige zoetheid van de ingrediënten wordt prachtig in balans gebracht door een dressing op basis van mayonaise met kerriepoeder en knoflook. Venkel- of komijnzaadjes kunnen naar wens worden toegevoegd. Serveer deze wortelsalade als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg middelgrote wortels, ongeveer 12-15 stuks.
- 0,5 kopje mayonaise
- Een snufje grof zout
- 1/3 kopje suiker
- 0,5 kopje ananasstukjes uit blik, goed laten uitlekken
- 0,5 kopjes rozijnen
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen knoflook
- Een snufje selderij- en/of karwijzaad, optioneel.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Was de wortels en schil ze indien nodig. Gebruik een dunschiller om ze in brede repen te snijden.
- Meng in een grote kom de mayonaise, het zout, de suiker, de ananas en de rozijnen. kerriepoederVoeg knoflook, selderij en/of karwijzaad toe (indien gewenst). Voeg de wortels toe en meng alles goed door elkaar. Serveer direct of zet 1 uur in de koelkast om koud te serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
