Pastasalade met seizoensgroenten

Stemmen: 3

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Een simpele, frisse salade met groenten en pasta, perfect voor de lunch of een picknick, is ideaal om de meivakantie te vieren. De kleurrijke ingrediënten en de sierlijke pasta maken dit voorgerecht erg aantrekkelijk. Een van de voordelen van dit gerecht is dat je er bijna elke groente aan kunt toevoegen. Olijven of rode uien kunnen de smaak versterken. Diverse dressings, zoals zure melk of mayonaise, passen er ook goed bij. Dit maakt deze salade zo bijzonder.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g ongekookte driekleurige spiraalvormige pasta
1/2 kopje dun gesneden wortels
2 stengels selderij, fijngehakt
1/2 kopje fijngehakte groene paprika
1/2 kopje gehakte rode paprika
1/2 kopje gehakte gele paprika
470 ml cherrytomaten, gehalveerd
1/2 kopje fijngehakte groene uien
470 ml. Italiaanse saladedressing
1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, cherrytomaten, zoete paprika, groene uien, Parmezaanse kaas, wortel, selderij

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kook de pasta in een grote pan met kokend water tot hij al dente is. Spoel af onder koud water en laat uitlekken in een vergiet.
Doe de wortels, selderij, paprika's, tomaten en lente-uitjes in een grote kom. Voeg de afgekoelde pasta toe en meng alles goed door elkaar. Besprenkel met de dressing, voeg de Parmezaanse kaas toe en meng nogmaals goed.