Octopussalade
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze Italiaanse salade is in slechts 15 minuten klaar en ziet er absoluut prachtig uit. Om tijd te besparen, kun je diepvries gekookte octopus in het vriesvak vinden. De in plakjes gesneden octopusarmen worden gebakken in olijfolie en knoflook en gemengd met verse groenten. Serveer de octopussalade als voorgerecht met een droge witte wijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g gekookte octopusarmen
- Een geraspte wortel, selderij, paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, wortel, selderij, citroensap, knoflook, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 geplette knoflookteen toe en bak deze 30 seconden.
- Voeg 350 g gekookte octopustentakels (in plakjes van 1 cm dik gesneden) toe en kook, al roerend, tot ze door en door warm zijn, ongeveer 3 minuten.
- Haal de pan van het vuur en roer er 2 theelepels gehakte oregano en een halve theelepel grof zout en zwarte peper doorheen.
- Doe het mengsel in een kom en meng het met een dun gesneden wortel, een dun gesneden selderijstengel, een in blokjes gesneden rode paprika, een fijngehakte sjalot en 2 eetlepels citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
