Pompoenmoussetaart zonder bakken
Stemmen: 2
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 12
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 279, totaal vet 8.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 44 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 279, totaal vet 8.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 44 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Pompoenmoussetaart zonder bakken - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 230 g knapperige, harde gemberkoekjes, in stukjes gebroken (ongeveer 2 1/2 kopjes)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/3 kopje plus 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 eetlepel pompoenpuree
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 theelepel pompoentaartkruiden
- 1 liter vanille-yoghurtijs, zacht gemaakt
- Melkroom met ahornsiroop, zie het recept hieronder.
Melkroom met ahornsiroop
- 1 en 3/4 theelepel ongezoete gelatine
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel 2% magere melk
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1/2 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoenpuree, zandkoekjes, pompoentaartkruiden, bruine suiker, ahornsiroop, vanille-extract, melk, yoghurt, gelatine
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de gemberkoekjes, boter en 2 eetlepels bruine suiker in de kom van een keukenmachine. Mix tot fijne kruimels ontstaan. Druk het mengsel in de bodem en tegen de zijkanten van een ronde taartvorm van 23 cm. Bak tot de bovenkant goudbruin is, 10 tot 15 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster. - Meng in een grote kom de pompoenpuree, vanille, pompoentaartkruiden en de resterende 1/3 kop bruine suiker; voeg de bevroren yoghurt toe en meng opnieuw. Vul de gekoelde taartbodem met de vulling en vries deze in tot hij stevig is, ongeveer 3 uur. Wikkel de taartbodem goed in plasticfolie en vries hem in tot serveren.
- Laat de taart, vlak voor het serveren, ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven. Garneer eventueel met ahornsiroopglazuur.
Melkroom met ahornsiroopMeng in een middelgrote kom de gelatine met het water en laat het ongeveer 5 minuten weken tot het zacht is geworden. Verwarm in een kleine steelpan de melk tot deze stoomt. Klop de hete melk met de gelatine, ahornsiroop en vanille.
Plaats de kom met melk in ijswater en laat afkoelen, af en toe roerend, tot het mengsel aan de randen begint te stollen, ongeveer 15 minuten. Klop het melkmengsel met een handmixer op hoge snelheid tot het dik en luchtig is, ongeveer 8 minuten. Verdeel de slagroom in een spiraalvorm over de taart, zoals bij meringue, en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
