Pompoentaart met karnemelk
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 333, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 41 G., vezel 2 G., cholesterol 74 mg, natrium 116 mg, suiker 25 G.
Calorieën 333, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 41 G., vezel 2 G., cholesterol 74 mg, natrium 116 mg, suiker 25 G.
Stapsgewijs recept voor het maken van pompoentaart met karnemelk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gehakt deeg
- 1 1/4 kopjes universeel bloem, plus extra voor het bestrooien
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels koude margarine
- 4 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel 5% azijn of vers citroensap
Vulling
- 430 gram. pompoenpuree
- 110 g ongezouten boter, gesmolten en licht afgekoeld
- 2 grote eieren
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 kopje karnemelk of zure room
- 2 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
- Poedersuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, boter, pompoenpuree, eieren, bruine suiker, piment, kaneel, poedersuiker, karnemelk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de taartbodem voor: Doe de bloem, kristalsuiker en zout in een keukenmachine. Voeg de margarine en de helft van de boter beetje bij beetje toe en pulseer tot het mengsel op grof kruim lijkt. Voeg de resterende boter toe en pulseer tot het deeg begint samen te komen. Voeg de azijn en 2 eetlepels ijswater toe; pulseer nog een paar keer tot het deeg glad is. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een cirkel van 30 cm. Leg het deeg in een ronde bakvorm van 23 cm en druk het deeg goed aan op de bodem en tegen de zijkanten van de vorm. Duw overtollig deeg in de vorm en gebruik een vork om een gegolfde rand te maken. Vries de bodem in tot hij stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats een bakplaat in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 180 °C. Bekleed de cakevorm met aluminiumfolie en vul deze met keramische gewichten of gedroogde bonen. Plaats de cakevorm op de hete bakplaat en bak tot de randen licht goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen op een rooster, verwijder de gewichten en de folie en laat de cake volledig afkoelen. Laat de bakplaat in de oven staan.
- Bereid ondertussen de vulling voor: Meng in een middelgrote kom de pompoenpuree, gesmolten boter, eieren, bruine suiker, kristalsuiker, piment en kaneel. Voeg de karnemelk en bloem toe en klop tot een glad mengsel. Giet de vulling in de afgekoelde taartbodem en zet deze terug op de hete bakplaat in de oven. Bak de taart tot de vulling stevig is, 50 minuten tot 1 uur (de bovenkant van de vulling kan licht barsten). Laat de taart volledig afkoelen op een rooster. Bestrooi de taart met poedersuiker voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
