Eenvoudige pompoentaart

Stemmen: 1

Hoe maak je een makkelijke pompoentaart?

Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Eenvoudige pompoentaart - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Deeg

1 en 1/4 kopjes premium tarwebloem
2 theelepels suiker
1/8 theelepel zout
110 g koude boter, in blokjes gesneden
1 groot ei, licht geklopt
Bloem om het deeg uit te rollen

Vulling

425 gr. pompoenpuree (ongeveer 2 eetlepels)
3/4 kopje bruine suiker
3 eieren, lichtgeklopt
1 en 1/4 kopjes drinkroom 10%
1,5 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bladerdeeg, pompoenpuree, eieren, room, bruine suiker, gemalen gember, piment, nootmuskaat, kaneel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kneed het deeg met de hand.Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker en zout. Wrijf met je vingers de boter door de droge ingrediënten tot het mengsel op geel maïsmeel met kleine stukjes lijkt. Als het bloem-botermengsel te warm wordt, zet het dan 10 minuten in de vriezer voordat je verdergaat. Voeg het ei toe en meng het deeg in de kom met een vork of met de hand. Als het deeg te droog is, voeg dan 1 eetlepel koud water toe aan het mengsel.
Als alternatief kunt u het deeg in een keukenmachine maken. Doe in een keukenmachine met een metalen mes de bloem, suiker en zout. Voeg de boter toe en mix tot het deeg eruitziet als geel maïsmeel vermengd met stukjes boter.

Voeg het ei toe en laat de mixer 1-2 keer kort mixen; zorg ervoor dat het deeg geen bal vormt in de mixer. Als het deeg erg droog is, voeg dan een eetlepel koud water toe. Haal de kom en het mes uit de mixer en kneed het deeg met de hand.

Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak met een deegroller uit tot een cirkel van 30 cm doorsnee en gemiddelde dikte. Leg het deeg in een taartvorm van 23 cm en snijd de overtollige randen eraf, laat een paar centimeter over. Vouw het overhangende deeg naar binnen om een dikke, gegolfde rand te creëren. Vries de taartbodem 30 minuten in.
Plaats een paar roosters in het midden en het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de taartbodem met bakpapier of aluminiumfolie en vul deze met gedroogde bonen of bakgewichten.

Bak het deeg op een bakplaat in het midden van de oven tot het stevig is, ongeveer 20 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en til de zijkanten van het bakpapier op om de bonen te verwijderen. Bak verder tot de taartbodem licht goudbruin is, nog ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
Verlaag de oventemperatuur naar 170 °C.

Maak de vulling.Meng, terwijl de taartbodem afkoelt, de pompoenpuree, bruine suiker, eieren, slagroom, specerijen en zout in een grote kom. Leg de taartbodem op een bakplaat en giet de vulling erin.

Bak de pompoentaart op het onderste rooster tot de randen van de vulling stevig zijn, maar het midden nog licht ondoorzichtig is, ongeveer 50 tot 60 minuten. Als de randen van de korst bruin worden, dek ze dan af met aluminiumfolie. Laat de taart afkoelen op het rooster. Serveer de pompoentaart op kamertemperatuur of licht verwarmd.

Dit zelfgemaakte taart Kan worden bereid met kwark en pompoenvulling.