Komijn

De ster van deze quesadilla is de gegrilde biefstuk. Deze is gemaakt van een voordelig stuk rundvlees uit het middenrif, dat, mits goed gegrild en dun gesneden, ongelooflijk sappig en mals wordt. De pittige pepper jack kaas en chipotlepepers maken het tot een waar juweeltje. lees meer

Zalm is niet alleen de perfecte basis voor een frisse taboulehsalade, maar heeft ook stevig genoeg vlees om aan een spies te rijgen en te grillen. Het zal niet uit elkaar vallen zoals delicate witvis, maar blijft wel sappig en mals. Dit... lees meer

• Hamburgers
• Pastasalade

Maak voor je volgende picknick niet alleen shashlik, maar ook deze smaakvolle lamsburgers. Dit recept beschrijft hoe je het vlees en de andere ingrediënten van tevoren kunt voorbereiden en inpakken, zodat je alles snel kunt klaarzetten als je aankomt. lees meer

• Lenden
• Shermula

Grill een lamsrack op korte ribben en serveer met een Tunesische chermoulasaus gemaakt met verse kruiden, citroen en aromatische specerijen. De munt en citroen geven de chermoula een frisse, heldere smaak die perfect in balans is met het geroosterde lam. Het resultaat is... lees meer

De vulling voor deze loempia's bestaat uit een mengsel van gegrilde, aromatische aubergine, bulgur, feta en tomaten. Het wordt omwikkeld met een dun plakje kipfilet en gegrild tot de kip gaar is. De bijzondere smaak komt van dit mengsel: lees meer

Zelfs vleesliefhebbers zullen dol zijn op deze vegetarische taco's. De combinatie van cremini- en oesterzwammen zorgt voor een levendige smaak en aroma, waardoor de taco's een vlezige textuur krijgen, terwijl sperziebonen en knapperige jicama een vleugje sappigheid toevoegen. Serveer met een flinke schep aardappelpuree erbovenop. lees meer

• Rode pepersalsa
• Romige knoflook-limoendip

Chipdip is een veelzijdig voorgerecht dat altijd in de smaak valt. Of je het nu maakt voor een gezellige filmavond met het gezin of een leuk huisfeestje, hoe meer dips, hoe beter. Met dit recept maak je er twee - lees meer

• Vulling
• Kip
• Saus

De bladeren van de cactusvijg, of nopales zoals ze in Mexico worden genoemd, worden al eeuwenlang gegeten. Onderzoek toont aan dat ze helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. En de smaak van nopal doet denken aan sperziebonen. Cactusvijg is wijdverspreid lees meer

• Kuiken
• Groene magie
• Zoete aardappelpuree met citrusvruchten

Om gelijkmatig te garen en een mooie goudbruine korst te krijgen, snijd je de kip open (vlinderen) en bak je hem onafgedekt. ​​Serveer met een verfrissende mojo-saus met koriander en zoete aardappelpuree met citroenschil. lees meer

Dit heerlijke, gekruide kiprecept met een knapperig velletje en sappig, smaakvol vlees is perfect voor zowel de grill als de oven. De kip wordt ingewreven met een kruidenmengsel van knoflook, komijn, koriander en cayennepeper en vervolgens aan een bierblikje geregen. lees meer

• Frittata
• Aioli met harissa

Deze frittata zit boordevol zomergroenten, geurige kruiden, specerijen en heel veel kaas – Parmezaanse kaas, feta en cheddar. Zacht en sappig vanbinnen, met een heerlijk knapperig korstje aan de buitenkant. Maak er een snel bijgerecht bij – lees meer

Dit recept is de makkelijkste manier om te genieten van de verse smaken van de Griekse keuken. Kalkoenfilets worden in plakjes gesneden, in de pan gebakken met kruiden en geserveerd in pitabrood met een snelle tzatziki-yoghurtsaus. Als je restjes in de koelkast hebt... lees meer

Dit is het makkelijkste recept voor heerlijke zalm met honingglazuur waar het hele gezin dol op zal zijn. Het is in een half uur klaar en naast de vis heb je maar zes ingrediënten nodig. Het honing-limoenglazuur dat de vis bedekt, is om je vingers bij af te likken! Bakken - lees meer

• Deeg
• Vulling

Mexicaanse tamales zijn kleine stukjes maïsdeeg met een vulling, gewikkeld in maïsbladeren en gestoomd. Kleine tamales zijn perfect voor feestjes, terwijl grotere tamales een geweldige manier zijn om gasten te verrassen. lees meer

Latkes zijn Joodse aardappelkoekjes die populair zijn tijdens Chanoeka. Geef ze een zoete smaak door geraspte wortels aan de aardappelen toe te voegen, samen met kaneel, komijn en koriander voor de kruiden. Traditioneel worden latkes geserveerd met appelmoes, maar ze smaken ook heerlijk met zure room. lees meer

• Soep
• Kruidenolie en harissa
• Krabsalade

Een delicate, zoete en kruidige pompoenroomsoep, gekruid met koriander en komijn, geserveerd met een topping van krabsalade en besprenkeld met pittige harissa en geurige kruidenboter. Deze soep ziet er ongelooflijk elegant uit en is perfect voor een bijzondere lunch. lees meer

Maak een sappige, stevige burger boordevol smaken uit de Mexicaanse keuken. De kern van de burger is een dikke runderburger met chili en limoenschil, belegd met geroosterde poblano pepers en een snelle saus op basis van ketchup. Serveer kant-en-klare saus erbij: lees meer

Bereid voor het diner een sappige varkenshaas met een knapperige, pittige korst van komijn en koriander en serveer deze op een bedje van frisse quinoa gemengd met koriander, limoen en jalapeño. Om te voorkomen dat de varkenshaas in de oven uitdroogt, raden we aan om... lees meer

Geef je zomerse komkommer- en tomatensalade een extra dimensie door hem aan te maken met geurige olijfolie met komijn en de peterselie te vervangen door aromatische koriander. Verwarm de olie samen met de komijn een paar minuten om hem op smaak te brengen. lees meer

De tomatillo (paprika) heeft een zuurdere smaak dan de gewone tomaat. Hij is perfect voor een hartige groene salsa, en voor een diepere, rijkere smaak kun je hem roosteren met lente-uitjes en paprika's. lees meer

Deze pilaf is het perfecte bijgerecht voor kip op Indiase of Thaise wijze. Jasmijnrijst wordt gestoofd in kippenbouillon met een kaneelstokje, sinaasappelrasp en gebakken sjalotten, waardoor het een heel scala aan smaken en aroma's krijgt. De uiteindelijke pilaf is lees meer

Rooster wortels en bloemkool met kerriekruiden en meng dit vervolgens met pittige couscous en verse sla in een verfrissende yoghurtdressing met limoen. Deze salade is voedzaam, gezond en heerlijk. Serveer hem met geroosterde... lees meer

• Hamburgers
• Tamarindeketchup

Deze vegetarische burger is geïnspireerd op de smaken en aroma's van samosa's. Fijngesneden groenten geven de burgers textuur en de zoetzure tamarindeketchup versterkt de smaak van de kruiden en aardappelen. Als je niet van pittig houdt, laat dan de zaadjes in de paprika's zitten. lees meer

Kleine, nette worteltjes kunnen op zichzelf al een heerlijk bijgerecht vormen voor een feestelijke tafel als ze in hun geheel geroosterd worden. En om de zoetheid van de wortel te compenseren en een pittiger smaakje toe te voegen, is komijn perfect. Strooi het over de groenten, rooster ze en... lees meer

Veel mensen geven de voorkeur aan varkenshaas vanwege het gemakkelijke bereidingsproces. Het hoeft niet gesneden te worden; het blijft sappiger als het in zijn geheel wordt gegaard. Het hoeft ook niet gemarineerd te worden; het is sowieso mals. En het gaart snel. Het is belangrijk om de varkenshaas niet te gaar te laten worden in de oven, dus... lees meer

Dunne reepjes rundvlees worden een paar minuten gemarineerd in een Aziatische marinade en vervolgens met zoete en hete pepers op hoog vuur gewokt. Komijn geeft het vlees een unieke smaak en aroma. Serveer de roerbak met gestoomde rijst. lees meer

Wie kan er nu een garnalencocktail weerstaan? Dit recept geeft het klassieke voorgerecht een moderne twist: de garnalen worden bestrooid met komijn, in de oven gebakken om de smaak te versterken en geserveerd met een pittige pepersaus. lees meer

In dit recept wordt een frisse sinaasappelvinaigrette twee keer gebruikt: om gegrilde mahi mahi op smaak te brengen en als dressing voor de rijst met zwarte bonen. Garneer met verkruimelde bakbananenchips (of bananenchips) en... lees meer

Malse stukjes kip worden krokant gebakken en vervolgens met kruiden, paprika, specerijen, rijst en groene erwten in de oven gegaard. Het resultaat is een complete eenpansmaaltijd die populair is in Cuba en andere delen van Latijns-Amerika. lees meer

Soep maken is veel makkelijker als je een deel van de groenten al gekookt hebt, zoals in deze romige bloemkoolsoep. Je kunt de bloemkool een dag van tevoren stomen, en de soep is in minder dan een half uur klaar. Dikke soep, - lees meer

• Enchilada
• Voor het serveren

Een Mexicaanse kip-enchilada met kaas maakt van elk diner een waar feest. Valerie Bertinelli voegt gegrilde kip toe aan de vulling, maar ze bezuinigt niet op de saus, want die is essentieel voor de smaak van de enchilada. lees meer

• Eieren
• Klassieke marinara saus

Shakshuka is een gerecht uit de Maghreb dat de harten van miljoenen mensen over de hele wereld heeft veroverd. Het wordt in één pan bereid en wordt meestal als ontbijt of avondeten geserveerd. Eieren worden gestoofd in een dikke, pittige tomatensaus, bestrooid met verse kruiden, en... lees meer

Sappige, gefrituurde varkenshaasfilets met bot, ingewreven met knoflook, limoenschil, oregano en komijn, worden geserveerd met een frisse, lichtzoete mix van bakbanaan en paprika. Het resultaat is een eenvoudig te bereiden gerecht boordevol smaak... lees meer

Een droge koffiemarinade geeft de malse varkenshaas een unieke smaak en aroma. De rijke, licht bittere noot van fijngemalen koffie wordt verzacht door bruine suiker en gedroogde specerijen. Al deze heerlijkheid komt tijdens het roosteren aan de oppervlakte tot leven. lees meer

De frisse citrussmaken van sinaasappel en citroen vullen de andere ingrediënten van deze zelfgemaakte barbecuesaus perfect aan. De saus is multifunctioneel: hij dient als marinade, glazuur en dipsaus. Marineer de kip erin (bij voorkeur een nacht) en gril hem vervolgens. lees meer

Cincinnati chili is een stevige vleesstoofpot met mediterrane smaken. Rundergehakt wordt gestoofd in een tomatensaus met chilipepers, kaneel, kruidnagel, koriander en piment en geserveerd met spaghetti, bonen, geraspte kaas en verse groenten. lees meer

Wat krijg je als je pintobonen laat sudderen met spek, bier en kruiden? Dronken bonen! Of frijoles borrachos, zoals ze het in Mexico noemen, dit makkelijk te maken gerecht met uien, knoflook en komijn is in slechts 15 minuten klaar. Eet het met... lees meer

"Dit recept is geïnspireerd op een kipbiryani waar ik voor uitgenodigd was voor een nieuwjaarsdiner," zegt receptauteur Melisa Gaiman. "Ik hielp de gastvrouw met de laatste hand, door wat noten en rozijnen te roosteren voor de topping. Ik—" lees meer

Sappige grapefruit, frisse rucola en hartige walnoten in een lichte yoghurtdressing vormen samen een elegante salade, perfect voor een speciale gelegenheid. Verwijder wel voorzichtig de vliesjes van de grapefruit om te voorkomen dat de bitterheid de smaak bederft. lees meer

• Taart
• Salade

Om platbrood van kikkererwten te maken, volg je de eenvoudigste methode: meng een deeg met kant-en-klare hummus en voeg een beetje bloem, water en specerijen toe. Bak het platbrood in een koekenpan in de oven. Serveer met een verfrissende salade van peterselie, olijven en... lees meer

Pompoenpitten zijn rijk aan magnesium, een mineraal dat je via een normaal dieet niet altijd voldoende binnenkrijgt. Rooster de pompoenpitten met verwarmende specerijen zoals komijn en piment en pureer ze vervolgens met lente-uitjes. lees meer

Deze quesadilla is gevuld met gesmolten kaas, geroosterde poblano pepers en stukjes kip, allemaal tussen warme tortilla's. Snijd de quesadilla in punten en serveer als voorgerecht met een romige avocadodip. Voor meer... lees meer

Eetbare tortillakommen zijn een unieke en eenvoudige manier om kip te serveren. Rol de tortilla's op zoals aangegeven en bak ze tot ze stevig en knapperig zijn. Vul de kommen met geraspte kip en groenten in een tomatensaus. lees meer

Zoute olijven, zoete gedroogde abrikozen, geurige specerijen en zure ingelegde citroenen geven dit Noord-Afrikaanse gerecht een weelderig smaakpalet. Tagine is een dikke kippenstoofpot die traditioneel wordt bereid in een keramische pot met dezelfde naam. lees meer

Als je alle ingrediënten voor taco's in huis hebt, maar geen tijd om ze zelf te maken, maak dan een tacosalade. Voor deze Tex-Mex-geïnspireerde salade heb je gegrilde kip nodig (of gebruik restjes van het avondeten van gisteren). lees meer

Deze Iraanse omelet, met een overvloed aan groene bladgroenten en aromatische kruiden, wordt traditioneel bereid tijdens de nieuwjaarsvieringen en geserveerd als voorgerecht of bijgerecht. Om de groene omelet nog feestelijker te maken, kunt u hem garneren met gedroogde rode cranberries. lees meer

• Kikkererwten
• Kruidenmix voor chana masala

Chana masala, of kikkererwtencurry, ook wel bekend als Amritsari chole, is afkomstig uit Punjab maar is populair in heel India. Er bestaan ​​veel variaties op dit gerecht en elke huisvrouw heeft haar eigen recept met een eigen draai. Deze authentieke versie is lees meer

Deze warme salade bestaat uit geroosterde bloemkool en paprika met verse selderij en bladgroenten in een zoetzure citroen-ahorndressing. Een paar gehakte hazelnoten zorgen voor een lekkere knapperigheid. Serveer als bijgerecht. lees meer

• Chili vleessaus
• koolsalade
• Hamburgers

Inwoners van North Carolina weten hoe ze een geweldige burger moeten maken: een sappige runderburger met gesmolten kaas, chili en uien, en een portie koolsla erbij. Op het menu van Duke's Grill in Monroe: lees meer

Deze steak taco's (carne asada) zijn perfect om thuis te koken of mee te nemen naar een picknick, als alternatief voor de traditionele barbecue. Neem een ​​voorgesneden gemarineerde steak mee als je op pad gaat (of gril hem van tevoren als je gaat picknicken zonder...). lees meer

Deze sappige en smaakvolle kipspiesjes met courgette, rode ui en paprika kunnen zowel op een barbecue als in een bakplaat worden bereid. Hoe dan ook, ze zullen heerlijk smaken. Het geheim zit hem in de fantastische yoghurtdip met citroensap, honing en... lees meer

In Israël en andere landen in het Midden-Oosten wordt shakshuka traditioneel als ontbijt geserveerd. Maar het is zo vullend, voedzaam en heerlijk dat je het vast en zeker op elk moment van de dag wilt proberen, zelfs als avondeten. Waarom ook niet? Shakshuka is een overheerlijk gerecht... lees meer

Stevige boerenkool combineert goed met hartige Mexicaanse chili en romige witte bonen. Dit recept gebruikt diepvriesboerenkool, dus het is perfect voor elk moment van het jaar. De chili wordt gestoofd met sappige kippendijen, die... lees meer

• ribbenrek
• Moho

Dit braadstuk zal zowel liefhebbers van sappig vlees als fans van varkensribben aanspreken. Koop een varkenslende met zes ribben en scheid vervolgens voorzichtig de ribben van het vlees. Bind de twee delen weer samen met keukengaren, en dan is de lende in zijn geheel klaar... lees meer

• Rijst
• Zwarte bonen

Annattozaadjes, een traditionele specerij in de Puerto Ricaanse keuken, geven deze geurige, luchtige rijst een zonnige kleur en nootachtige tonen. De gele rijst, die doorgaans met zwarte bonen wordt geserveerd, zorgt voor een levendige en smakelijke kleuraccent op tafel. lees meer

Men gelooft dat het Mexicaanse gerecht puntas de res, bestaande uit stukjes vlees in een groentesaus, de voorloper was van fajita's. De klassieke combinatie van malse plakjes rundvlees, paprika, tomaten en uien is onmiskenbaar fajita. Maar in tegenstelling tot... lees meer

In deze romige soep wordt de natuurlijke zoetheid van de butternutpompoen in balans gebracht door de rokerige, pittige smaak van chipotlepepers, aangevuld met een vleugje gerookte paprika. Laat bij het pureren van de hete soep het deksel een klein beetje openstaan ​​en leg er een handdoek overheen. lees meer

Posole is een stevige stoofpot die in heel Mexico wordt gemaakt. Hoewel er veel variaties zijn, blijven de basisingrediënten vlees en hominy-maïs. Gedroogde guajillo-pepers geven de soep zijn helderrode kleur en een aangename pittigheid, die... lees meer

Een van de belangrijkste specerijen in de Mexicaanse keuken is ancho peper. Deze gedroogde, rijpe poblano peper, vermalen tot poeder, heeft een rokerige smaak en wordt gebruikt voor het maken van rijke sauzen, stoofschotels en soepen. Voeg deze peper toe aan - lees meer

Maak een snack met de smaak van Indiase tandoori kip. Je kunt een mix van noten gebruiken of alleen amandelen. Meng ze met eiwitten en Indiase garam masala kruiden en bak het geheel in de oven tot de kruiden aan elkaar plakken. Bewaar de noten in een luchtdichte verpakking. lees meer

• Rode saus
• Vulling
• Deeg

Deze veganistische Mexicaanse tamales zijn gevuld met pompoen en portobellochampignons en zijn ongelooflijk rijk en smaakvol. Dat is allemaal te danken aan de zelfgemaakte saus, gemaakt met twee soorten chilipepers, oregano en komijn, die aan de vulling wordt toegevoegd. lees meer

• Kaasbal
• Bord

Deze royale snackplank is groot genoeg voor het hele team en zelfs de fans. Je kunt de dag van de wedstrijd alvast fruit en groenten, en bijvoorbeeld een kaasbal, klaarmaken en alles vlak voor de wedstrijd op de plank schikken. Een grote houten plank is hiervoor ideaal. lees meer

Chili con carne wordt meestal gemaakt met rundergehakt, maar in dit recept heeft Ree Drummond ervoor gekozen om blokjes rundvlees toe te voegen. Het kost iets meer tijd, maar het resultaat is de moeite waard: stevige, malse stukjes rundvlees in een rijke saus. lees meer

• Kip
• Groenten
• Innings

Mexicaanse fajita's zijn snel klaar te maken, waardoor ze perfect zijn voor een doordeweekse avondmaaltijd wanneer je je gezin na het werk wilt trakteren op iets bijzonders. Reepjes kipfilet worden een paar minuten gemarineerd in limoensap en kruiden, en... lees meer

De Marokkaanse kruidenmix ras el hanout geeft dit vegetarische tofu-gerecht een levendige smaak die het hele gezin in de keuken zal verenigen. Laat de tofu sudderen in een rijke, kruidige saus met tomaten en olijven en serveer het over couscous, royaal bestrooid met verse olijven. lees meer

• Couscous
• Kruidenmix

Wat deze couscous zo heerlijk maakt, is de Marokkaanse kruidenmix van twaalf specerijen. Voeg deze toe aan de couscous terwijl deze stoomt, en daarna nog een beetje aan het bijgerecht zelf. Het zal ongelooflijk geurig en smakelijk zijn. Deze kruidenmix is ​​ook heerlijk bij... lees meer

Snijd de wortels met een dunschiller in lange reepjes voor een prachtige salade in Marokkaanse stijl. De natuurlijke zoetheid van de wortels wordt perfect aangevuld door gouden rozijnen, evenals de pittige koriander, komijn, cayennepeper en kaneel. Maak de salade aan met: lees meer

Deze hummus is gemaakt met gestoomde wortels, komijn en sinaasappel, gemengd met traditionele kikkererwten en tahin, en is ongelooflijk romig, zoet en licht. Griekse yoghurt voegt een vleugje zuur toe, en verse pesto van wortelgroen zorgt voor... lees meer

• Marokkaanse kalkoenstoofpot uit de slowcooker
• Tahini- en verse kruidensaus
• Burrito

Probeer deze sappige, pittige Marokkaanse kalkoenstoofpot met een geurige koriandersaus. Gebruik de restjes om deze burrito's te maken; deel een klein portie van de stoofpot met vier personen. Serveer het op tortilla's met gestoomde rijst of couscous. lees meer

• Chipotle kruidenmix
• Noten

Aardappelchips gemengd met pinda's, amandelen, pecannoten en cashewnoten in deze snack met chipotle-limoensmaak. Serveer als aperitief bij een drankje op een huisfeestje of als snack voor onderweg. lees meer

Deze hartige tomatensoep met gehaktballetjes, die doet denken aan een dikke stoofpot, zit boordevol aromatische kruiden zoals kaneel, komijn en piment, perfect om je op te warmen op een koude herfstmiddag. Hij is heerlijk op zichzelf, maar probeer hem eens met een lepel! lees meer

Bereid een verrukkelijk Ethiopisch diner in één ovenschaal met sappige kip, hartige wortelen en malse kikkererwten. Nadat je alles op de borden hebt geschept, blijven de heerlijke sappen in de schaal achter. Gebruik deze als saus en besprenkel de kip en groenten ermee. lees meer

Het is moeilijk om de perfect gegrilde zalm met een levendige, citrusachtige Cubaanse mojo-saus te weerstaan. In plaats van het traditionele sinaasappelsap wordt voor deze marinade citroen gebruikt. Combineer de vis met een lichte... lees meer

• Tomatensoep
• Kaasvulling
• Sandwiches

"Toen ik in India opgroeide, was masala-kaastoast een veelvoorkomend ontbijt," herinnert Manit Chauhan zich. "Het werd gemaakt met Amul-smeltkaas, de enige smeltkaas die destijds in India verkrijgbaar was. Het lijkt op een harde witte cheddar." lees meer

De karameltonen van donkere rum en de zoetheid van ananas maken deze salsa echt uniek. Combineer hem met elk soort vlees, vooral geroosterd varkensvlees, en je bent verzekerd van een tropische traktatie. Deze salsa bevat jalapeñopepers; je kunt ze weglaten. lees meer

• Romige soep
• Bijgerechten

Deze romige soep is een heerlijk voorgerecht of aperitief voor een feestelijk diner. Het is ook een slimme manier om geroosterde groenten na de feestdagen te verwerken. De combinatie van drie oranje groenten – pompoen, wortelen en zoete aardappelen – is een perfecte aanvulling op je herfstmenu. lees meer

• Groene enchiladasaus
• Vulling

Dit recept is een geweldig voorbeeld van hoe je met slechts 200 gram vlees een heerlijke, vullende maaltijd voor vier personen kunt maken. Het is een Mexicaanse enchilada! Opgerolde tortilla's gevuld met gebakken Mexicaanse worst. lees meer

• Gegrilde varkenshaas
• Appel-mangochutney

Verras uw gasten met deze fantastische smaak! Natuurlijke varkenshaasfilets met bot worden gemarineerd in een mosterdmarinade met appelciderazijn en vervolgens gegrild voor een heerlijk smaakvolle en sappige maaltijd. Serveer met: lees meer

De basis van deze hartige kom met Midden-Oosterse invloeden is warme, romige hummus, die snel gemaakt wordt van kikkererwten uit blik, op smaak gebracht met tahin, knoflook, citroen en komijn. De hummus wordt bedekt met gebakken, gekruid lamsgehakt en... lees meer

De beste manier om overgebleven koriander en peterselie uit de koelkast te gebruiken, is door er een pittige en smaakvolle kruidensaus van te maken. Marokkaanse chermoula combineert verse kruiden met aromatische specerijen, waaronder komijn en koriander, waardoor het een uitstekende saus is. lees meer

• Enchilada
• Rode enchiladasaus

Dit heerlijke, op de Mexicaanse keuken geïnspireerde vegetarische gerecht is een favoriet bij het hele gezin. Tortillabuisjes gevuld met zoete aardappelen en zwarte bonen worden in laagjes op elkaar gestapeld, bedekt met een pittige tomatensaus, royaal bestrooid met geraspte kaas en gebakken tot... lees meer

• Groene chutney
• Deeg
• Groenten

Pakora is een vegetarische Indiase snack gemaakt van in beslag gedoopte en gefrituurde groenten. Receptauteur Nidhi Jalan noemt deze groenten de "tempura" van de Indiase keuken. Het beslag van kikkererwtenmeel, verrijkt met aromatische kruiden, wordt gefrituurd tot het luchtig en knapperig is. lees meer

Deze heerlijke en gezonde sandwiches zijn perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. Pureer zoete aardappelen met tahin, smeer het op knapperig meergranenbrood, bestrooi met Marokkaanse za'atar en geniet ervan. lees meer

Voor dit elegante voorgerecht smeer je wat zoete aardappelhummus op elke cracker en bestrooi je deze met verkruimelde geitenkaas en pompoenpitten. De combinatie van zoete hummus en lichtzure, romige geitenkaas is ronduit subliem! lees meer

Dit Tex-Mex recept geeft chili con carne (of gewoon chili) de heerlijke smaak van Mexicaanse mole-saus, met pittige, zure en chocoladeachtige tonen – een paar eetlepels cacaopoeder en een snufje kaneel doen wonderen. Dit - lees meer

Serveer een gepocheerd ei op Mexicaanse wijze: op een bedje van pittig-zure saus met knapperige tortillaschijfjes en verkruimelde verse kaas. De saus is gemaakt met geroosterde tomatillo's, cherrytomaten en chilipepers (zowel hete als milde). lees meer

Klassieke hummus kan op allerlei manieren worden verrijkt, zodat je altijd een levendig en uniek voorgerecht voor je gasten hebt. Deze versie wordt geserveerd met een topping van knapperige geroosterde kikkererwten en heldergroene peterselieolie. Als je weinig tijd hebt, lees meer

• Kippenvleugels
• Pittige saus

Kippenvleugels worden gebakken in gekruid vet en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn, wat resulteert in super sappige en heerlijke smaken. Maar wat ze onderscheidt van andere vleugels is de speciale, vurige "Torch"-saus met "Ghost"-peper, die wordt beschouwd als een van de beste... lees meer

Dit bijgerecht uit de slowcooker is perfect voor een gezellig herfstdiner en vormt een heerlijke aanvulling op uw feestelijke vleesgerechten, dankzij de perfecte combinatie van zoete aardappelen, citrusvruchten, walnoten en zoetzure granaatappelpitjes. lees meer

Gevulde paprika's maken was nog nooit zo makkelijk! Een slowcooker kan je daarbij helpen. Meng simpelweg alle ingrediënten voor de vulling (inclusief rauw gehakt), vul de paprika's ermee en laat de slowcooker de rest doen. lees meer

Voor dit recept kun je het beste goedkopere stukken biefstuk gebruiken, zoals bavette of flanksteak. Deze stukken zijn taaier dan premium biefstukken, maar ideaal om langzaam te garen. Sappig - lees meer

Deze romige kaassaus is Mexico's antwoord op de Europese fondue. De slowcooker doet tevens dienst als kookpan, waardoor de chili con queso, of simpelweg queso, warm blijft op tafel terwijl je gezellig bijpraat. lees meer

Deze hartige Mexicaanse stoofpot is de perfecte verwarmende maaltijd op een koude dag, met zijn rijke smaak en warme aroma. Het varkensvlees wordt langzaam gegaard met aardappelen, groene poblano pepers en geroosterde maïs in de hartige sappen die... lees meer

• Varkensvlees
• Ingemaakte rode uien

Dit eenvoudige en heerlijke recept voor carnitas uit de slowcooker zal elke taco-liefhebber imponeren. Zodra het vlees gaar is, bak je het vlak voor het serveren nog even in een koekenpan tot het knapperig is. En vergeet de marinade niet... lees meer

"Voor Día de los Muertos (Dag van de Doden) besloten we om arbeidsintensieve tamales te maken en een 'tamalada' te organiseren, waarbij de hele familie in de keuken samenkomt om tamales te maken. Het geeft ons de kans om samen te komen, onze voorouders te eren en te vieren, en aan het einde van de dag..." lees meer

Natuurlijke lamsburgers met bot worden ingewreven met chipotlepeperpasta, goudbruin gebakken (waardoor de heerlijke sappen behouden blijven) en vervolgens gestoofd in een geurige tomatensaus met knoflook en koriander. lees meer

Deze marinade van chipotlepepers in adobosauce, limoensap, honing en specerijen is niet alleen heerlijk voor kip, maar ook voor garnalen. Gebruik dus wat je in huis hebt. Marineer de garnalen of kipfilet een half uur en gril ze vervolgens. lees meer

Deze Mexicaanse kip- en kaasbuisjes worden in de oven gebakken onder een laag tomaten- en chipotlesaus, waardoor ze een pittige, rokerige smaak krijgen. Gebruik voor de vulling gegrilde kip en twee soorten kaas (Monterey Jack en - lees meer

Wil je je hummus mooi garneren? Dan zijn geroosterde kikkererwten een uitstekende keuze. Droog ze goed af voordat je ze in olijfolie bakt en strooi ze over de hummus in een kom. Voeg wat kleur toe met gehakte kruiden en rode pepervlokken. lees meer

Flanksteak is een betaalbaar alternatief voor gewone biefstuk met een rijke rundvleessmaak, perfect voor elke dag. Eén stuk is genoeg voor het hele gezin. De steak wordt ingesmeerd met gerookte paprikamayonaise, gegrild tot hij goudbruin is, en... lees meer