Komijn

• Pizza
• Taco kruiden

Kleine, individuele pizza's worden gegrild om heerlijke, knapperige korsten te creëren, bedekt met een dikke laag sappige toppings. Probeer eens een Mexicaanse taco-pizza, met een perfect uitgebalanceerde mix van kruiden en... lees meer

Gegrilde biefstuk wordt geserveerd met een salade van kikkererwten en wortelen en een verfrissende korianderpesto. Dit recept gebruikt flanksteak, een budgetvriendelijk maar heerlijk stuk buikvlees. Het kenmerkt zich door zijn grove, vezelige textuur en— lees meer

Bereid een licht Caribisch diner. Garnalen- en Cubanellepeper-spiesjes worden geserveerd met bakbananen. Kies rijpe bakbananen – geel met donkere vlekken – zodat ze niet lang hoeven te grillen. Slechts een paar minuten op de grill en klaar is Kees. lees meer

Gevulde poblano pepers met maïsvulling zijn een Mexicaans vegetarisch voorgerecht dat er elegant en feestelijk uitziet, maar verrassend eenvoudig te bereiden is. Voorgebakken hele pepers worden gevuld met een vulling van in de oven geroosterde maïs... lees meer

Malse tilapiafilet heeft een neutrale smaak die prachtig combineert met allerlei kruiden. Om van gebakken vis een ware delicatesse te maken, wrijf je één kant van de filet in met een mengsel van paprika, komijn, zout en zwarte peper. Bak de filet vervolgens in olijfolie. lees meer

• Kip
• Kruidenmix

Heerlijke kip met een knapperige, pittige korst is een welkome aanvulling op elke tafel, of het nu voor de feestdagen is of voor een familiediner. Geef de kip een bijzondere smaak door hem een ​​nacht te marineren in een mengsel van bier en sherryazijn. De volgende dag zijn de gemarineerde stukken... lees meer

Een recept voor gehakt voor Mexicaanse chorizo, niet te verwarren met zijn populairdere Spaanse neef. Terwijl chorizo ​​in Spanje een kant-en-klare, gedroogde worst met een roodachtige tint is, staat hij in Mexico en de VS bekend als... lees meer

Het Mexicaanse gerecht tostadas bestaat uit een rijke, pittige vulling geserveerd op knapperige tortilla's. Naast smaakvolle gestoofde zoete aardappelen bevat de vulling ook gebakken zwarte bonen (bonen uit blik zijn ook geschikt voor het gemak), ananassalsa en lees meer

Een grote gevulde gepofte aardappel is een favoriet gerecht voor zowel volwassenen als kinderen. Het is heerlijk, vullend en op een unieke manier gepresenteerd. Grote aardappelen zijn nodig voor dit gerecht. Om ervoor te zorgen dat de aardappel sneller gaart en goed gebakken wordt, worden de aardappelen eerst gebakken in een... lees meer

Dunne plakjes malse gegrilde varkenshaas vormen een heerlijke vulling voor stevige sandwiches. Beleg ze met knapperige rode uien, frisse rucola en knoflookmayonaise en serveer met gegrilde shishito-pepers. Om... lees meer

Wil je van een eenvoudig kipgerecht met minimale inspanning een feestelijke traktatie maken? Kies dan voor een augurkenkip. Geserveerd in zijn geheel of in tweeën gesneden, ziet het er luxueus uit op het bord. Bovendien hoeven je gasten niet te kiezen wat ze willen eten. lees meer

Het stevige, witte vlees van de zwaardvis is perfect om te grillen aan spiesjes, en shiitake-champignons voegen een heerlijke smaak toe. De stukjes vis worden afwisselend met plakjes rode ui en champignons aan spiesjes geregen en gegrild. Een paar minuten van tevoren... lees meer

Als je lamskebabs grilt, kun je ze het beste op de Midden-Oosterse manier bereiden, waarbij het sappige, vette vlees in balans wordt gebracht door verfrissende munt en een lichte, gefermenteerde saus. Lamsbout is een van de beste stukken vlees voor kebabs. Na een aantal uren marineren, lees meer

Trakteer uzelf en uw dierbaren op een stevig Mexicaans ontbijt met huevos rancheros, oftewel roerei op de boerenmanier. Dit gerecht is populair onder veehouders in Mexico – ze proberen er hun honger mee te stillen en energie op te doen voordat ze aan het werk gaan op de boerderij. lees meer

Gebakken varkensribbetjes met een kleverige honingglazuur zijn een succes op elk feestje. Ze worden in hun geheel gebakken en vlak voor het serveren in individuele ribbetjes gesneden, bedekt met een heerlijke laag mals, smaakvol vlees. Voor ribbetjes met meer vlees kunt u kiezen voor lees meer

Bij het organiseren van een Halloweenfeestje is het belangrijk om aan alle kleine details te denken die de feestelijke sfeer completeren, vooral de hapjes. Zet bijvoorbeeld een schaal met Black Marsh-dippsaus op tafel en schik er donkerblauwe maistortillachips omheen. lees meer

• Chimichangas
• Vulling
• Saus

Een chimichanga is een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit een vulling gewikkeld in een tortilla en gefrituurd in olie. In feite is het een uitgebreidere versie van een burrito. De vulling van een chimichanga bestaat traditioneel uit gehakt rundvlees, gebakken met kruiden en gebakken bonen. lees meer

• Vis
• Aardappelsalade

Stevig, vlezig en mager: zwaardvis is ideaal om te grillen. Marineer de vis eerst in een mengsel van sinaasappelsap (een interessant alternatief voor citroen), olijfolie, sherryazijn, honing, verse tijm en komijn. Zo haal je het maximale uit je maaltijd. lees meer

Om een ​​sappige en malse ossenhaas met een knapperige korst te bereiden, moet je de grill voorbereiden met directe en indirecte hittezones. Het vlees moet eerst goed aangebraden worden en vervolgens op lage temperatuur gegaard worden tot de gewenste gaarheid. lees meer

• Enchiladasaus
• Rundvleeslaag
• Kippenlaag
• Braadpan

Enchiladas zijn een traditioneel Mexicaans gerecht dat bestaat uit nette, buisvormige, gevulde maistortilla's die gebakken worden in een saus van tomaat en kaas. Deze ovenschotel zou je een "luie" enchilada kunnen noemen, omdat hij bereid wordt als een ovenschotel, wat... lees meer

Ingelegde chilipepers zijn een veelzijdig ingrediënt dat onmisbaar is voor iedereen die van pittig en fris eten houdt. Je kunt ze toevoegen aan elk voorgerecht of gerecht waar je normaal verse chilipepers voor zou gebruiken, maar naast de pittigheid, lees meer

Een interessante manier om avocado's te bereiden die nog niet rijp genoeg zijn voor guacamole of salades. Dunne plakjes worden gemengd met jalapeño's, koriander en limoenschil, en vervolgens gemarineerd in een pittige marinade van komijn en koriander. Dankzij de... lees meer

Marineer rode uienringen en serveer ze bij elk gerecht of voorgerecht – het past bij bijna alles. De perfecte balans tussen zout, suiker, azijn en kruiden maakt rode ui een geweldige toevoeging aan vlees, vis, sandwiches en salades. lees meer

Voor deze Mexicaans geïnspireerde sandwiches worden kipdijfilets zonder bot urenlang gegaard in een slowcooker, vervolgens in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn en gemengd met een pittige saus die van tevoren is bereid. lees meer

• Varkensvlees
• Sandwiches

Kies voor varkensschouder als je varkensvlees voor sandwiches wilt. Het heeft een lange suddertijd nodig, maar het vlees wordt er heerlijk sappig en smaakvol van. Voordat de schouder wordt gebakken, wordt deze ingewreven met een kruidenmengsel dat typisch is voor de Latijns-Amerikaanse keuken, met als resultaat... lees meer

Gegrilde kippenpootjes bereid volgens dit recept worden ongelooflijk sappig, bedekt met een knapperig, glanzend korstje en een heerlijke zoete en pittige barbecuesmaak. Voordat de pootjes gegrild worden, worden ze ingewreven met een mengsel van bruine suiker, chilipoeder, paprikapoeder en... lees meer

Restjes gegrilde kip en gekookte rijst kunnen worden gebruikt om een ​​compleet nieuw, gezond en voedzaam gerecht te maken, boordevol de kenmerkende smaken van de Tex-Mex keuken. Het wordt op het fornuis bereid en vervolgens in de oven afgemaakt... lees meer

Gebruik voor deze complete maaltijd varkenshaas met bot, in dunne plakken gesneden. Dit malse vlees heeft weinig marineertijd nodig en is in slechts 10 minuten op de grill gaar. De marinade wordt gemaakt van het braadvocht. lees meer

Als je graag chips en andere lekkere maar ongezonde snacks eet in de auto, op je werk of thuis voor de tv, kies dan voor zelfgemaakte snacks. Ze zijn makkelijk te bereiden en je kunt er in één keer een grote hoeveelheid van maken. lees meer

De maïskolf wordt gegrild tot hij licht aangebrand is en direct geserveerd met een klodder kruidenboter, verkruimelde cotija-kaas en fijngehakte verse koriander. Deze toevoegingen geven de maïs een levendige, pittige smaak. lees meer

Ptitim is een kleine pastasoort die vanwege zijn vorm ook wel bekend staat als Israëlische couscous. Het is een veelgebruikt ingrediënt in gerechten in Midden-Oosterse stijl, zoals deze salade. Om de salade te bereiden, wordt gekookte ptitim gemengd met lees meer

• Ribben
• Barbecuesaus

Dit recept voor varkensribben zal zelfs voor beginnende koks een fantastisch resultaat opleveren. Je kunt zowel lendenribben (die garen sneller) als borstribben (vanwege de grotere hoeveelheid adering) gebruiken. lees meer

Maak een sappige en gezonde salade, boordevol vitaminen en levendige smaken van zoete ananasstukjes, frisse waterkers en knapperige jicama. Dunne ringen pittige jalapeño vormen de perfecte tegenhanger voor de fruitige zoetheid. A - lees meer

Deze heerlijke, pittige Marokkaanse soep wordt gemaakt met kippenbouillon, die over gebakken wortels met een puree van koriander en lente-ui wordt gegoten. Dezelfde puree wordt door het rundergehakt gemengd voor de gehaktballetjes, die vervolgens in kokend water worden gegooid. lees meer

Bereid een complete maaltijd met een varkensschnitzel met bot, geserveerd met rijst en gebakken bakbanaan. Een mojo-saus gemaakt van gehakte koriander en munt, citrusvruchtensap en specerijen geeft een levendige smaak. Bestrijk de schnitzels met deze saus voor het serveren. lees meer

Serveer gegrilde garnalen met een mix van champignons en groenten als Mexicaanse fajita's op warme tarwetortilla's. De gepelde garnalen worden gemarineerd in een mengsel van limoensap, paprikapoeder, chilipoeder en andere specerijen voordat ze gegrild worden, en vervolgens... lees meer

Deze smaakvolle, pittige korte ribben garen 7,5 uur in de slowcooker, wat betekent dat je ze 's ochtends kunt klaarmaken en 's avonds na het werk kunt genieten van een heerlijke maaltijd in het weekend. En je hoeft er niet eens... lees meer

Dit complete gerecht in Midden-Oosterse stijl is in minder dan een half uur klaar. Het is perfect voor een snelle en heerlijke doordeweekse maaltijd. Rundergehakt wordt gemengd met kruiden, waaronder de contrasterende smaken van kaneel en komijn, die het vlees een rijke, aardse smaak geven. lees meer

• Steak
• Vinaigrette dressing
• Salade

Deze hartige, vlezige salade bevat sappige sla, malse avocado, zoete tomaten, knapperige jicama, verkruimelde queso fresco en dun gesneden gegrilde New York strip steak met een kruidenkorst. Ook inbegrepen: lees meer

Geniet van de smaak van klassieke fajita's zoals die in restaurants worden geserveerd. Dit recept gebruikt alleen de basisingrediënten van dit Mexicaanse gerecht: rundvlees, paprika, uien en kaas. Niets extra's, maar de smaak is verrukkelijk dankzij de typische ingrediënten. lees meer

Het recept gebruikt een tri-tip biefstuk van de vacht, die ook zonder grill of grillpan heerlijk gegrild kan worden. Het vlees wordt ingewreven met een mengsel van gemalen koriander en komijn en in de pan gebakken tot... lees meer

Koude gazpacho is de perfecte traktatie op een warme zomerdag: het is in een paar minuten klaar, je hoeft er niet voor boven een heet fornuis te staan, het is heerlijk verfrissend en alle heilzame eigenschappen van rauwe groenten blijven behouden. Deze... lees meer

Voordat de zoete aardappelen gegrild worden, worden ze eerst in de magnetron verwarmd zodat ze sneller gaar worden en niet aanbranden. Daarna worden ze in plakjes gesneden en gemengd met een kruidenmengsel van olijfolie, chilipoeder en komijn, wat een extra smaakdimensie toevoegt... lees meer

Deze cheeseburgers bestaan ​​uit een gegrilde runderburger, bedekt met een heerlijke, gesmolten plak Colby-Jack kaas. Maar hun unieke smaak komt van een salsa gemaakt van een mix van chilipepers. Er worden onder andere serranopepers gebruikt. lees meer

Dit gerecht met Caribische invloed is een gegarandeerd succes op elk zomerse barbecuefeestje. De kippenvleugels worden gemarineerd in een pittige Jamaicaanse jerk-marinade en vervolgens gerookt boven smeulende hickoryhoutsnippers, waardoor het vlees een extra rijke smaak krijgt. Wanneer - lees meer

Het geheim van heerlijke en sappige spareribs is om ze langdurig te grillen met indirecte hitte. De tweede sleutel tot succes is de saus waarmee je de spareribs tijdens het grillen insmeert. Je hoeft je niet te beperken tot de standaard ingrediënten voor... lees meer

Je kunt de watermeloen in frietvormige reepjes snijden en serveren met een dipsaus. Dit is geen zoet dessert, maar een echt pittig Mexicaans voorgerecht dat je zal verrassen met zijn ongewone smaakcombinatie. Bestrooi de watermeloenreepjes met lees meer

De burgers voor deze vegetarische burgers worden gemaakt van een mengsel van zwarte bonen uit blik en groenten, die eerst worden gebakken en vervolgens in een keukenmachine worden fijngemalen tot een gehaktachtig geheel. Er worden kruiden zoals komijn, chilipoeder en mayonaise aan toegevoegd. lees meer

Zalmfilets worden ingewreven met een mengsel van aromatische specerijen en bruine suiker, wat na het bakken een heerlijke karamelachtige korst oplevert, en vervolgens gegrild tot er grillstrepen verschijnen. Als bijgerecht kunt u hele peulen op dezelfde grill bereiden. lees meer

Barmannen gebruiken soms ingrediënten uit de keuken om hun cocktails te garneren, maar deze unieke drank bestaat voor meer dan de helft uit ingrediënten van de beroemde Mexicaanse taco. Nacho-chips, koriander, radijsjes, runderbouillon en verse peper— lees meer

Kippenborsten worden ingewreven met een kruidenmengsel, gegrild en geserveerd met een uniek bijgerecht van een hele, opengesneden zoete aardappel en aardbeiensalsa. De zoete aardappel wordt ook gegrild, maar moet eerst in de magnetron worden verwarmd om... lees meer

Een bowl is een gezonde, heerlijke en perfect uitgebalanceerde maaltijd in één kom. De basis van deze bowl bestaat uit gekookte, halfgepolijste spelt, die de meeste van zijn heilzame micronutriënten behoudt. De spelt wordt bedekt met dunne plakjes gebakken ui. lees meer

Tomatillo's zijn het hoofdingrediënt van Mexicaanse salsa verde. Hoewel deze salsa meestal met rauwe groenten wordt gemaakt, hoeft hij maar kort te koken, waardoor hij geschikt is om in te blikken. Zo heb je altijd een pot heerlijke saus bij de hand. lees meer

• Gezouten vis
• Voor het serveren

Lichte en snelle hapjes worden gemaakt met plakjes komkommer of aardappel, gegarneerd met dunne plakjes gezouten zalm en takjes kruiden. Zout de vis volgens dit stapsgewijze recept en je hebt een heerlijke zelfgemaakte delicatesse. Het hele proces... lees meer

Murg Makhani is een van de populairste Indiase gerechten ter wereld. Het bestaat uit stukjes kip die gestoofd worden in een kruidige tomatensaus met een royale hoeveelheid boter, waardoor de gekruide kip een malse textuur krijgt. lees meer

Voordat de varkenshaas gegrild wordt, wordt deze ingewreven met een kruidenmengsel van zout, gemalen komijn, zwarte peper en gerookte paprika, wat een rokerige smaak geeft. Dit malse stuk vlees hoeft niet gemarineerd te worden en wordt direct gegrild. lees meer

Twee gegrilde kalkoenpoten zijn genoeg voor vier personen. De poten zijn gemarineerd in een smaakvolle mix die ze de smaak geeft van vlees uit het schiereiland Yucatán in Mexico. Deze mix bevat onder andere citrusvruchtensap en honing. lees meer

Grill deze malse lamskoteletten, die een paar minuten zijn ingewreven en gemarineerd in een mengsel van tandoori-marinade, perfect voor gegrild vlees, en een beetje yoghurt. De koteletten worden kort gebakken - lees meer

Mals lamsvlees is een gerecht dat thuishoort op elk feestelijk diner. Dit recept vraagt ​​om een ​​ontbeende, vlindergesneden lamsbout. Deze snede heeft een rijkere smaak en aroma, perfect voor... lees meer

De pectine en suikers in pruimtomaten maken deze groente een uitstekend ingrediënt voor bijzondere jamsoorten. De natuurlijke zoetheid van sappige, rijpe tomaten wordt versterkt door bruine suiker met lichte karameltonen en kaneel. En deze... lees meer

• Lam
• Kruidenmix
• Yoghurtsaus

Het lamsrack wordt in zijn geheel gegrild en vervolgens in individuele plakken met bot gesneden voordat het wordt geserveerd. Dit zorgt ervoor dat het vlees vanbinnen ongelooflijk sappig is en vanbuiten bedekt met een heerlijke korst van kruiden, waaronder venkel, komijn, koriander, zwarte peper en... lees meer

In het Midden-Oosten en Azië kan kofta verwijzen naar elk gerecht met gehakt, of het nu een kotelet, gehaktbal of ander gerecht is, afhankelijk van de regio. En dankzij een interessante combinatie van aromatische oosterse kruiden veranderen uw koteletten in... lees meer

• Kip
• Koolsalade met hete pepers en groene uien
• Vinaigrettesaus met zwarte peper

Voordat de kipfilets gegrild worden, worden ze ingewreven met een kruidenmengsel van zestien specerijen. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten mengt, en je zult verrast zijn door de heerlijke smaak. Bruine suiker is ook een toevoeging. Die karameliseert prachtig. lees meer

Heerlijke, vullende en gezonde burgers waar zelfs vleeseters van zullen smullen. De burgers worden gemaakt zonder vlees of eieren. In plaats daarvan worden gekookte bruine linzen gepureerd en gemengd met paneermeel, wat... lees meer

• Varkensvlees
• Barbecuesaus met tequila en cactusvijg.

De varkenshaas wordt tijdens het grillen constant ingesmeerd met een barbecuesaus van tequila en cactusvijg, wat resulteert in een intense smaak met hartige en zoete tonen. Het vlees wordt ongelooflijk mals en sappig, met knapperige grillstrepen. lees meer

• Kebabs
• Salsa
• Chimichurri

Tri-tip steak is erg mals en moet kort gebakken worden om de sappen te behouden en uitdroging te voorkomen. De steak wordt gesneden uit het onderste deel van het karkas, tussen de dij en de lies. Deze kebabs worden gebakken op - lees meer

• Eendenconfit
• Gastríksaus
• Eendenborsten
• Gekonfijte kumquat

Verras uw gasten met dit unieke Franse eendengerecht, waarin de contrasterende smaken van bessen, fruit, vlees en kruiden prachtig samenkomen. Door dit recept stap voor stap te volgen, kunt u thuis een gerecht van restaurantkwaliteit bereiden. lees meer

• Ras el Hanout en lamsmarinade
• Zoete paprika- en walnoot-tahinsaus

Trakteer uzelf op een authentieke oosterse shawarma met lamsvlees gemarineerd in ras el hanout, een Noord-Afrikaanse kruidenmix. De kruidenmix is ​​perfect in balans en geeft het vlees een heerlijke smaak en aroma. Het lamsvlees dat voor dit gerecht gebruikt wordt, is... lees meer

• Shawarma
• Komkommer- en tomatenrelish
• Tahinisaus
• Voor montage

De heerlijke smaak van de kip in deze shoarma komt van een marinade met citrusvruchten, knoflook en een scala aan kruiden, waaronder een harmonieuze mix van chilipeper en kaneel. De kippendijen worden lang gemarineerd en vervolgens gefrituurd. lees meer

• Kikkererwten
• Hummusdressing met dille
• Voor het serveren

Een sappige en heerlijke vegetarische shoarma met groenten en kikkererwten, die het voorgerecht vullender maken en textuur en unieke smaken toevoegen. De kikkererwten worden eerst gekookt en vervolgens in de oven gebakken met kruiden en een kleine hoeveelheid... lees meer

• Shawarma met kip
• Komkommer- en tomatenrelish
• Tahinisaus

Je kunt thuis heerlijke en sappige shoarma maken zonder speciale grillapparatuur. Kippendijen worden in dunne, kleine stukjes gesneden, gemarineerd in kruiden en aan spiesjes gegrild, waarna ze de gewenste smaak krijgen... lees meer

Dit harissa-recept verschilt van de traditionele Arabische saus door de mildere smaak. Het wordt gemaakt door hete gedroogde pepers te mengen met zoete geroosterde pepers, waaraan knoflook, specerijen en tomatenpuree worden toegevoegd. De smaak is perfect! lees meer

• Vlees
• Couscous met pijnboompitten en munt

Een verfijnd Marokkaans feestgerecht met gegrilde lamsrack en een geurige couscous als bijgerecht. En aangezien de couscous in slechts enkele minuten klaar is en het vlees de avond ervoor gemarineerd kan worden, is het hele gerecht... lees meer

• Kip en pekel
• Droge marinade
• Mole saus

Voordat de kip gebakken wordt, wordt deze een uur lang geweekt in een pittige pekel, vervolgens ingewreven met een droge marinade en nog een uur gemarineerd. Hierdoor wordt het vlees erg sappig, mals en heerlijk. Maar het hoogtepunt van het gerecht is de Mexicaanse bruine molesaus. De... lees meer

• Chimichurri-saus
• Congri-rijst
• Guacamole

In Spanje, Portugal en Latijns-Amerika verwijst het woord "churrasco" naar vlees dat boven houtskool gegrild wordt. Runderrok is een uitstekende keuze voor dit gerecht. Gril het en serveer het, samen met de andere ingrediënten in dit levendige en kleurrijke gerecht. lees meer

• Kip
• Bramenbarbecuesaus

De barbecuesaus met bramen, die tijdens het koken constant op de kippenbouten wordt gesmeerd, geeft het gevogelte een heerlijke smaak. De saus kan van tevoren worden gemaakt. Naast verse bramen bevat de saus donker bier, balsamico- en rodewijnazijn en bruine suiker. lees meer

• Worsten
• Zure maïsrelish

Als er geen tijd is voor een barbecue of als iedereen honger heeft terwijl het vlees op de grill ligt, biedt dit recept voor snelle maar heerlijke gebakken gerookte worstjes uitkomst. Stukjes worst worden aan spiesjes geregen en gegrild tot ze knapperig zijn, en het perfecte... lees meer

Barbacoa is een bereidingswijze waarbij vlees langdurig wordt gestoofd in een mengsel van zeer smaakvolle kruiden, totdat het uit elkaar valt. Het gerecht vindt zijn oorsprong in het Caribisch gebied, waar traditionele barbacoa wordt bereid in lees meer

Gegrilde eendenborst krijgt zijn perfecte smaak als je hem eerst inwrijft met een kruidenmengsel van gerookte paprika, knoflookpoeder, chili, komijn, mosterdpoeder en een beetje Chinese vijfkruidenmix, wat uitstekend is. lees meer

Volledig natuurlijke varkenshaaskoteletten met dubbel bot worden voor het bakken ingewreven met een kruidenmengsel van koriander, gemalen komijn, mosterdpoeder, gerookte paprika en chipotlepoeder, wat een aangename rokerige smaak geeft. Om te bakken op - lees meer

Kippenborsten zijn mals en mager vlees dat goed combineert met vrijwel elke smaak. Bak ze met komijn om ze een rijke, kruidige smaak te geven. Wrijf de kip in met olijfolie, een droog mengsel van gemalen komijn, zout en zwarte peper, en bak ze in... lees meer

Ondanks hun naam zijn deze varkensschnitzels met bot snel en gemakkelijk te bereiden, maar ze hebben een rijke en intense smaak. Dat is te danken aan een marinade van honing, plantaardige olie, azijn, komijn en rode peper. Deze mix zorgt er niet alleen voor dat... lees meer

Een pittige, Marokkaanse dressing geeft deze rauwe wortelsalade een onbeschrijflijke smaak. De wortels worden diagonaal in dunne schijfjes gesneden (bij voorkeur met een mandoline) en besprenkeld met een dressing van gebakken uien in olijfolie. lees meer

Fajitas zijn een Tex-Mex gerecht dat perfect is voor een picknick: je deelt warme tortilla's uit aan je gasten, die ze vervolgens vullen met hun favoriete ingrediënten en andere toppings. Garnalen zijn een uitstekende vulling voor fajitas. lees meer

Flanksteak, afkomstig van de buik van het rund, is een mager stuk vlees dat malser wordt als het kort gemarineerd wordt. Limoensap is een uitstekende marinade. De zuren maken het vlees niet alleen malser, maar geven het ook een heerlijke smaak. lees meer

• Salade
• Koriander-Jalapeño Vinaigrette

Deze lichte lunch is gemaakt met ingrediënten van het populaire Mexicaanse voorgerecht guacamole. Er zit echter geen avocadopasta of -puree in. Je proeft de guacamole pas als de ingrediënten in een salade worden verwerkt. Apart schudden. lees meer

• Braadpan
• Toppings

Mexicaanse chili is een gerecht van vlees en bonen in een dikke, pittige tomatensaus met chilipepers, vandaar de naam. Maak een simpele chili met bonen uit blik, tomaten in hun eigen sap en gemalen kalkoen en tover het om tot... lees meer

De Mexicaanse taco is een verleidelijk voorgerecht, met de vulling in een warme tortilla gevouwen. Elk gerecht wordt er immers lekkerder en smakelijker door. En naast de traditionele taco-vullingen zijn mensen over de hele wereld begonnen tortilla's te vullen met allerlei soorten vlees of... lees meer

De paprikavulling wordt lichter en voedzamer als je mager rundergehakt mengt met bruine linzen. Linzen bevatten net zoveel eiwitten als vlees en voegen bovendien vezels toe aan het gerecht. Bak het gehakt met kruiden. lees meer

Een bowl is een grote kom gevuld met granen, groenten en vlees die qua smaak en textuur harmonieus samenkomen. Maak een bowl met gekookte quinoa, belegd met gebakken zoete aardappel en broccoli, en dun gesneden mals varkensvlees. lees meer

Tikka masala is het populairste Indiase kipcurrygerecht. Kipdijfilets zonder vel, in plakjes gesneden, worden gemarineerd in een pittig mengsel met de Indiase specerij garam masala en vervolgens in een slowcooker gegaard met voorgebakken kipfilet... lees meer

Deze glutenvrije couscous is gemaakt met bloemkoolroosjes, die in een keukenmachine fijngehakt worden tot een kruimelige massa. De bloemkool wordt vervolgens in de magnetron verwarmd met een kruidenmengsel en gemengd met rozijnen en kokos. Alles... lees meer

Maak een heerlijk, gezond en makkelijk bijgerecht van wortels door ze in kokosolie in de magnetron te sauteren. Voor een aantrekkelijker bijgerecht kun je de groenten met een roltechniek snijden. Lange, dunne wortels zijn hier bijzonder geschikt voor; dan kun je alles... lees meer

Verander gewone amandelen in een hartige snack die perfect is bij bier, andere drankjes of gewoon als tussendoortje. Ze kunnen ook aan diverse groentesalades worden toegevoegd voor een levendige smaak en textuur. Hele amandelen worden geroosterd voor - lees meer

• Guacamole
• Quesadilla

Een Mexicaanse quesadilla is een tortilla die dubbelgevouwen is met een smeuïge kaasvulling. Bestrooi de ene helft van de tortilla met geraspte kaas, beleg deze met knapperige spekblokjes, gebakken groene uitjes en een pittige jalapeñopeper, en dek af met de andere helft. lees meer

Bij het maken van caloriearme guacamole wordt een deel van de avocado vervangen door erwtenpuree uit blik. Deze is vetarmer, maar ziet er qua uiterlijk en textuur vrijwel hetzelfde uit als avocado. Magere yoghurt voegt nog meer smaak toe... lees meer

Een van de populairste Mexicaanse dipsauzen is gelaagde dip. Hiervoor worden verschillende sauzen en dips apart bereid en vervolgens in lagen op een schaal gelegd, zodat elke laag zichtbaar is. lees meer

Deze gehaktbal in mediterrane stijl is gevuld met rundergehakt, bulgur en pijnboompitten, waardoor hij rijk is aan vezels en volkoren granen. Gebakken uienpasta wordt erbij geserveerd met... lees meer

Een heerlijke en makkelijke manier om spinazie te serveren is door vegetarische Mexicaanse taco's te maken. Voor de taco's heb je kleine maistortilla's nodig, die je vult met de vulling en dubbelvouwt. Voor de vulling bak je uien in een pan en... lees meer

Maak een Mexicaans geïnspireerd diner met ovengebakken kip en een pittige salsa van pompoenpitten. Trek de kip voor het bakken in handzame stukken en wrijf deze in met een kruidenmengsel en olijfolie. Hak de geroosterde pompoenpitten fijn. lees meer