Quesadilla met spek, kaas en jalapeñopepers
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 320, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 26 G., vezel 7 G., cholesterol 32 mg, natrium 630 mg, suiker - G.
Calorieën 320, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 26 G., vezel 7 G., cholesterol 32 mg, natrium 630 mg, suiker - G.
Een Mexicaanse quesadilla is een tortilla die dubbelgevouwen is met een smeuïge kaasvulling erin. Bestrooi de ene helft van de tortilla met geraspte kaas, beleg met knapperige spekblokjes, gebakken groene uitjes en hete jalapeño's, en dek af met de andere helft. Plaats de quesadilla in de oven tot hij goudbruin en knapperig is en de kaas smelt en zich vermengt met de andere ingrediënten van de vulling. Serveer de quesadilla met guacamole, een Mexicaanse avocadodip. Een klodder zure room verzacht de hartige smaak. Perfect voor het ontbijt of als een heerlijke, vullende snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Guacamole
- 1 rijpe avocado, gehalveerd, geschild en ontpit
- 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 1-2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
- 1 jalapeño, ontpit en fijngehakt
- 1 klein teentje knoflook, geplet
Quesadilla
- 4 reepjes kalkoenbacon (ongeveer 90 g)
- 6 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 jalapeño, ontpit en fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 3 volkoren tortilla's, 20 cm in diameter.
- 3/4 kopje geraspte magere Monterey Jack-kaas
- 1/4 kopje magere zure room (optioneel)
- Koriander, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, tomaten, groene uien, limoen, koriander, jalapeñopeper, knoflook, kalkoen, spek, komijn, koriander, tortilla, Monterey Jack-kaas, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Guacamole:
Prak de avocado grof in een grote kom. Voeg de tomaat, groene ui, limoensap, koriander, jalapeño en knoflook toe en meng alles goed door elkaar. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.Quesadilla:
Verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet een grote bakplaat in met bakspray.- Spray een antiaanbakpan licht in met bakspray en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en bak deze, al roerend, tot hij goudbruin is, 3-4 minuten. Schep de bacon op keukenpapier om uit te laten lekken. Breek de bacon vervolgens in stukjes en zet apart.
- Voeg de lente-uitjes, jalapeño, knoflook, komijn en koriander toe aan dezelfde koekenpan. Bak al roerend op middelhoog vuur tot de lente-uitjes zacht zijn, 2-3 minuten. Haal van het vuur.
- Leg de tortilla's op een bakplaat; bestrooi de helft van elke tortilla met 1/3 van de kaas, 1/3 van het lente-uitjesmengsel en 1/3 van het spek. Leg de andere helft erop. Besprenkel de quesadilla's lichtjes met bakspray. Bak ze 8 tot 10 minuten, tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
- Snijd elke quesadilla in 4 stukken en serveer met guacamole en zure room, indien gewenst. Bestrooi met koriander.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
