Kalkoenquesadilla met guacamole
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 320, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 18 G., koolhydraten 26 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 320, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 18 G., koolhydraten 26 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dit heerlijke, hartige voorgerecht, gemaakt met een volkoren tortilla en gevuld met kalkoenbaconspek en magere kaas, zal zeker in de smaak vallen bij iedereen die van een smakelijke maaltijd houdt zonder zijn figuur te verwaarlozen. Geserveerd met pittige zelfgemaakte guacamole of magere zure room.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Quesadilla
- 4 plakjes kalkoen (ongeveer 90 g)
- 3 volkoren tortilla's (diameter 20 cm.)
- 6 groene uitjes, fijngehakt
- 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 3/4 eetlepel geraspte magere kaas
- 1/4 kopje magere zure room, optioneel
- Koriander als garnering
Guacamole saus
- 1 rijpe Hass-avocado, gehalveerd, ontpit en geschild
- 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel limoensap
- 1-2 eetlepels gehakte koriander
- 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- Zout naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, kalkoen, jalapeñopeper, tomaten, guacamolesaus, komijn, koriander, zure room, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Guacamole sausPrak de avocado fijn in een grote kom. Voeg de tomaat, groene ui, limoensap, koriander, jalapeño en knoflook toe en meng alles goed door elkaar. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
Uitgang: 1 eetlepel - Verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet een grote bakplaat in met bakspray.
- Spray een kleine koekenpan licht in met antiaanbakmiddel en zet deze op middelhoog vuur. Bak de kalkoen, draai hem af en toe om, tot hij bruin is, ongeveer 3-4 minuten. Leg de kalkoen op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Trek de kalkoen uit elkaar en zet apart.
- QuesadillaBak in dezelfde koekenpan de lente-uitjes, jalapeño, knoflook, komijn en koriander 2-3 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de lente-uitjes zacht zijn. Haal van het vuur.
Leg de tortilla's op een bakplaat; bestrooi één uiteinde van elke tortilla met 1/3 van de kaas, 1/3 van het uienmengsel en een derde van het kalkoenmengsel. Rol de tortilla's op als taco's. Besprenkel de quesadilla's lichtjes met bakspray. - Bak ze 8-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd elke quesadilla in 4 driehoeken en serveer met guacamole, zure room en salsasausBestrooi met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
