Ovenschotel met een pittige chilivulling onder een maïskorst.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 440, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 35 G., vezel 8 G., cholesterol 70 mg, natrium 970 mg, suiker 5 G.
Calorieën 440, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 35 G., vezel 8 G., cholesterol 70 mg, natrium 970 mg, suiker 5 G.
Mexicaanse chili is een gerecht van vlees en bonen in een dikke, pittige tomatensaus met chilipepers, vandaar de naam. Maak een simpele chili met bonen uit blik, tomaten in eigen sap en gemalen kalkoen en gebruik dit als een heerlijke vulling voor een ovenschotel. Bedek de vulling met een laag maïsmeel gemengd met een beetje geraspte kaas en gemalen jalapeño's. Eenmaal gebakken in de oven krijgt het maïsmeel een heerlijke goudbruine korst, waardoor een rijke, smaakvolle en eiwitrijke vulling tevoorschijn komt. Serveer met Griekse yoghurt, avocado, tomaten en verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Braadpan
- 450 g mager gemalen kalkoen
- 1 blik (425 g) zwarte bonen met minder zout, afgespoeld
- 1 blik (425 g) gehakte tomaten uit blik, zonder toegevoegd zout.
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopje gehakte ui
- 0,5 theelepel komijn
- 0,5 theelepel knoflookgranulaat
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt + 1 theelepel adobosauce
- 1 theelepel tomatenpuree
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel polenta fastfood
- 3/4 kop geraspte cheddar
- 1 eetlepel fijngehakte ingelegde jalapeñopepers
Toppings
- 1 kopje magere Griekse yoghurt
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 0,5 kopje gehakte koriander
- 1 kopje cherrytomaten, in kwartjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, zwarte bonen, jalapeñopeper, chipotlepepers in adobosauce, cherrytomaten, Avocado, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, knoflookgranulaat, komijn, oregano, tomatenpuree, polenta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur lager (middelhoog), voeg de komijn, knoflook, oregano, chipotle- en adobosauce, tomatenpuree en een paar snufjes zwarte peper toe en roer goed door.
- Voeg het gemalen kalkoenvlees toe en bak het, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het gaar is, ongeveer 8 minuten. Roer de zwarte bonen, de tomaten uit blik en de kippenbouillon erdoor en laat het geheel sudderen tot de bouillon is verdampt, nog eens 8 minuten. Roer er 1/4 kopje Parmezaanse kaas door. Haal van het vuur en houd warm.
- Bereid ondertussen de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal van het vuur en roer de cheddar en de fijngehakte jalapeño erdoor. Spray een ovenschaal van 3 liter in met bakspray. Bestrooi de bodem van de schaal met chilivlokken en bedek met de polenta, verdeel deze gelijkmatig zodat de vulling volledig bedekt is. Bestrooi met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
- Bedek met aluminiumfolie en bak tot het borrelt, ongeveer 25 minuten. Verwijder de folie en bak tot de bovenkant goudbruin is, 2-5 minuten. Serveer warm met eventuele toppings.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
