Cranberry- en hete pepersaus
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Cranberry- en hete pepersaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes verse of bevroren cranberries
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje geraspte sinaasappelschil (van ongeveer 3 sinaasappels)
- 2 gedroogde guajillo-chilipepers, zonder zaadjes
- 2 gedroogde ancho chilipepers, zonder zaadjes
- Grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cranberrysaus, sinaasappelschil, guajillo peper, ancho peper, cranberry
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de suiker en 240 ml water in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Kook al roerend tot de suiker is opgelost. Voeg de cranberries toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de cranberries openbarsten, ongeveer 10 minuten. Roer de sinaasappelrasp erdoor.
- Breng ondertussen 250 ml water aan de kook in een kleine steelpan. Voeg de chilipepers toe en laat ze ongeveer 5 minuten sudderen tot ze zacht zijn. Zet het vuur uit.
- Doe de chili in een blender en pureer het, voeg een beetje water uit de pan toe om de pasta te verdunnen. Voeg de chilipasta toe aan de cranberrysaus, breng op smaak met een snufje zout en roer goed door. Serveer de cranberrysaus tijdens de feestdagen!
Categorieën:
recept / Sauzen / Dips / Pittige sauzen / Marcela Valladolid
Soortgelijke recepten
