Cranberrysalade met gelei
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Thanksgiving Day wordt in de Verenigde Staten gevierd op de vierde donderdag van november. Deze feestdag werd ingesteld door de eerste Europese kolonisten, die God en de inheemse Amerikanen bedankten voor de eerste overvloedige oogst in het nieuwe land. Moderne Amerikanen, die de tradities van hun voorouders eren, spreken op deze dag hun dankbaarheid uit voor alles wat ze hebben en serveren altijd traditionele Thanksgiving-gerechten: kalkoen en cranberries. Omdat de cranberryoogst in de herfst plaatsvindt, worden ze in alles gebruikt: sauzen, drankjes, desserts en gebak.
Een van die feestelijke gerechten is cranberrysalade. Naast cranberries bevat deze salade meestal ook andere vruchten, noten en soms groenten. De salade kan als dessert of als bijgerecht bij andere gerechten, meestal vleesgerechten, worden geserveerd.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 100 g aardbeien- of kersengelatine
- 1 kopje heet water
- 0,5 kopjes koud water
- 250 g cranberries
- 3 appels
- 2 sinaasappels of 0,5 kopje gehakte ananas
- 1/4 kopje gehakte hazelnoten of walnoten
- 3/4 kopje suiker
- 4 kopjes gemengde sla
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Los de gelei op in heet water en voeg daarna koud water toe. Laat afkoelen en zet opzij.
- Was de cranberries en pureer ze in een blender. Hak de appels en sinaasappels (indien gebruikt) fijn.
- Meng het cranberrymengsel met appels, sinaasappels (of ananas), noten en suiker.
Voeg de licht ingedikte gelei toe, giet alles in een vorm en zet het in de koelkast om op te stollen. Schik de geleisalade bovenop de groene bladgroenten en serveer.
Auteur van het recept - Phyllis Pelman Good is een culinair schrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
