Shawarma met kip, komkommer- en tomatenrelish en tahinsaus.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Je kunt thuis heerlijke en sappige shoarma maken zonder speciale grillapparatuur. Dunne plakjes kippendij worden gemarineerd in kruiden en gegrild aan spiesjes. Zo krijgen ze dezelfde heerlijke geur, smaak en sappigheid als shoarma uit de winkel. Als je de kip aan houten spiesjes grilt, week ze dan eerst in koud water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill. Serveer de kip in pitabroodjes met een pittige relish van verse komkommer en tomaat, besprenkeld met tahinsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Shawarma met kip
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 1,5 theelepel paprika
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 6 kipdijfilets zonder bot en vel, in repen van 2,5 cm gesneden (ongeveer 0,7 kg)
- 3,5 eetlepels olijfolie
Komkommer- en tomatenrelish
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels appelciderazijn of witte balsamicoazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 pruimtomaten, in stukjes gesneden
- 1 gladde komkommer, in plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook, geraspt
- Sap van 1 citroen
- Een halve kleine rode ui, fijngehakt
- Een handvol verse peterselieblaadjes, fijngehakt
Tahinisaus
- 1/4 kopje tahinpasta
- 1 eetlepel olijfolie
- Sap van een halve citroen
- 4 zakjes wit pitabrood, 15 cm in diameter.
- Olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komijn, paprika, piment, chili kruiden, knoflook, kippenbouten, appelciderazijn, oregano, pruimtomaten, komkommers, citroen, rode ui, peterselie, tahini, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Shawarma:
Meng de komijn, paprikapoeder, piment, chilipoeder en knoflook. Doe de kip in een afsluitbare plastic zak en voeg de olijfolie toe. Voeg het kruidenmengsel toe en schud de zak goed zodat de marinade gelijkmatig over de kip verdeeld is. Sluit de zak en zet hem minimaal 30 minuten in de koelkast om te marineren.- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Rijg de gemarineerde kipstukjes aan dunne spiesjes, met voldoende ruimte ertussen zodat de spiesjes goed vastzitten. Rijg ongeveer 3 stukjes kip per spiesje. Bestrooi de spiesjes met zout zodra alle kip eraan zit en leg ze op een voorverwarmde, ingevette grill. Gril de kip 4 minuten per kant, of 8 minuten in totaal.
Relish:
Meng olijfolie, azijn, oregano, tomaten, komkommers, knoflook, ui, peterselie en een beetje zout en zwarte peper.Tahinisaus:
Meng in een middelgrote kom de tahinpasta, olijfolie, citroensap en 1/4 kopje water. Breng op smaak met zout.- Vul de pitabroodjes met stukjes gefrituurde kip en serveer met komkommerrelish en tahinsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
