Rode aardappelsalade
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voor deze salade hoef je de jonge rode aardappelen niet te schillen: hun dunne schil bevat veel essentiële micronutriënten die de salade gezonder maken. Was ze wel grondig met een borstel. Een dressing op basis van mayonaise met grove mosterd en gehakte augurken geeft de salade een levendige smaak. Laat de aardappelsalade voor het serveren goed afkoelen in de koelkast. Zo kunnen de smaken en aroma's van de ingrediënten zich goed mengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rode aardappelen, gewassen met een borstel
- 2 eieren
- 0,5 kopje mayonaise
- 3 eetlepels grove mosterd
- 3 stengels selderij, fijngehakt
- 1 augurk, fijngehakt, of 2 eetlepels augurkenrelish
- 2 eetlepels witte azijn
- Paprika en zout naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, eieren, ingemaakte komkommer, selderij, volkoren mosterd, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en dek ze af met koud water. Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd het in stukjes van 2,5 cm. Doe de eieren in een aparte pan, dek af met koud water en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Giet de eieren af en spoel ze af onder koud stromend water. Pel de eieren en prak ze fijn met een vork. Voeg de mayonaise, mosterd, selderij, augurk of relish en azijn toe. Meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Besprenkel de aardappelen met de dressing en meng goed. Breng op smaak met paprikapoeder en zout. Laat volledig afkoelen in de koelkast voordat u serveert.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
