Zalm in een sesam-gembermarinade en papillote
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 450, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 8 G., vezel 2 G., cholesterol 94 mg, natrium 767 mg, suiker 4 G.
Calorieën 450, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 8 G., vezel 2 G., cholesterol 94 mg, natrium 767 mg, suiker 4 G.
Zalmfilet wordt gebakken op een bedje van groenten in een sesam-gembermarinade, individueel verpakt in bakpapier (en papillote). De vis is mals en smaakvol, en in combinatie met paksoi, paprika en taugé is het een heerlijk, gezond gerecht voor liefhebbers van de Aziatische keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Rasp van een halve sinaasappel
- 1 theelepel geschilde en geraspte verse gember
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vers geperst sinaasappelsap
- 2 theelepels rijstazijn
- 2 theelepels donkere sesamolie
- 2 bosjes kleine paksoi, in de lengte in drieën gesneden
- 1 rode paprika, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje taugé
- 4 zalmfilets (170 g)
- Olijfolie om in te vetten
- 1/3 kopje groene uien, dun diagonaal gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, paksoi kool, zoete paprika, rijstazijn, sesamolie, Sinaasappelsap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vouw 4 vellen bakpapier (40 x 30 cm) in de lengte dubbel.
- Meng de sinaasappelrasp, gember, sojasaus, sinaasappelsap, azijn, sesamolie en honing in een kleine kom; zet apart.
- Verdeel de paksoi, paprika en taugé gelijkmatig over vier bosjes. Breng de groenten op smaak met 1 eetlepel sesam-gembermarinade. Leg de zalmfilet bovenop de groenten, bestrooi met zwarte peper en besprenkel met 1 eetlepel marinade.
- Bedek de vis met de bovenste helft van het bakpapier en sluit de randen goed af. Bestrijk elk stuk bakpapier met olijfolie. Bak 8-10 minuten, tot de vis is opgezwollen.
- Leg de pakketjes op borden. Snijd voorzichtig het bakpapier open, let op dat u zich niet brandt aan de stoom, en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
