Zuurkoolsoep
Stemmen: 5
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zuurkoolsoep - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 savooiekool (in 4 stukken gesneden, de stronk verwijderd en fijngesneden)
- 2 kopjes diepvries grof geraspte aardappelen voor het maken van hash browns
- 1 blik (400 g) witte bonen (uitgelekt)
- 1 verpakking (450 gr.) zuurkool (spoelen en uitlekken)
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 225 g gehakte hamsteak
- 1 ui, in kwarten gesneden en in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel grof geraspte wortels
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 vers of gedroogd laurierblad
- 2 kopjes appelcider
- 1/4 kopje honing
- 1/4 kopje fijngehakte dille
- 1 kopje zure room om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Savooiekool, zuurkool, witte bonen, ham, uien, wortel, aardappel, appelcider, laurierblad, dille, Honing, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een soeppan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ham toe en bak deze 2-3 minuten licht aan. Voeg de gesneden kool toe en, zodra je klaar bent met het snijden van de ui en het raspen van de wortels, voeg je deze ook toe aan de pan.
- Voeg de bevroren aardappelen toe en breng de groenten royaal op smaak met zout en peper. Voeg het laurierblad, de cider, de honing, de bonen, de zuurkool en de kippenbouillon toe. Dek de pan af en breng de soep aan de kook. Haal het deksel eraf en laat 10 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn. Voeg dille en specerijen toe (naar wens). Serveer de soep in ondiepe kommen met een garnering van zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
