Braadworstjes met aardappelkroketten
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 637, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 201 mg, natrium 2785 mg, suiker 0 G.
Calorieën 637, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 28 G., vezel 5 G., cholesterol 201 mg, natrium 2785 mg, suiker 0 G.
Gebakken braadworstjes met aardappelen en zuurkool zijn een heerlijke Duitse lunch die je gemakkelijk kunt omtoveren tot een smakelijke snack bij het bier door de aardappelen en zuurkool te combineren en het resulterende mengsel tot heerlijke, goudbruine burgers te bakken. Voeg voor extra smaak veel lente-uitjes toe aan het "gehakt". Serveer de aardappelburgers en gebakken braadworstjes met een mosterd-roomsaus om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 350 g in totaal)
- 450 g zuurkool, gewassen en uitgeknepen
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie en/of dille
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel olijfolie + extra voor het bakken
- 4 braadworsten (ongeveer 450 g in totaal)
- 6 eetlepels grove mosterd
- 2 eetlepels zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), aardappel, zuurkool, volkoren mosterd, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de aardappelen meerdere keren met een vork; verwarm ze in de magnetron tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten, en snijd ze vervolgens in de lengte doormidden. Laat ze afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en rasp de snijkanten in een grote kom.
- Voeg zuurkool, kruiden, eieren, 3/4 groene ui, 1 eetlepel zout en zwarte peper naar smaak toe aan de geraspte aardappelen. Roer er 1 eetlepel bloem door en vorm het mengsel tot vier burgers van 1 cm dik. Bestrooi de burgers met de resterende 1 eetlepel bloem.
- Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Prik de worstjes met een vork, leg ze in de pan en bak ze, al draaiend, goudbruin in ongeveer 5 minuten per kant. Verhit ondertussen een laagje olijfolie van ongeveer 3 mm in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelkoekjes toe en bak ze goudbruin in ongeveer 6 minuten per kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Haal de worstjes uit de pan en zet het vuur laag. Voeg 0,5 kopje water toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de mosterd en zure room toe en roer. Snijd de worstjes in plakjes en serveer met de aardappelkoekjes, de saus en de resterende groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
