Hotdog met gegrilde garnalen en dressing van gebakken groenten
Stemmen: 2
Voor deze simpele garnalenworstjes heb je maar twee ingrediënten nodig: garnalen en mayonaise. Je kunt de worstjes en de dressing de dag van tevoren klaarmaken en ze een nacht in de koelkast bewaren.
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hotdog met gegrilde garnalenworstjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grote gepelde garnalen zonder staart
- 4 hotdogbroodjes
- 0,25 kopje mayonaise
- 8 cherrytomaten
- 1 kleine rode ui, in ringen van 1 cm gesneden.
- 1 grote augurk, in de lengte in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra voor het invetten van het grillrooster
- 2 eetlepels pekel van ingelegde komkommers
- U zult nodig hebben: houten spies van 25 cm lang.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, hotdogbroodjes, cherrytomaten, ingemaakte komkommer, rode ui, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de helft van de garnalen, 2 eetlepels mayonaise, 0,25 theelepel zout en een snufje zwarte peper in de kom van een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voeg de resterende garnalen toe en mix tot ze grof gehakt zijn.
Breng het mengsel voorzichtig over op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak je handen nat en vorm het garnalenmengsel tot een cirkel (natte handen voorkomen dat het mengsel blijft plakken).
Verdeel de cirkel in 4 gelijke delen. Vorm van het mengsel 4 garnalenworstjes van ongeveer 15 cm lang en 2,5 cm breed, bevochtig indien nodig je handen. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast terwijl je de dressing voor de gegrilde groenten klaarmaakt. - Verwarm een grill of grote grillpan voor op middelhoog vuur. Rijg de tomaten aan een houten spies, laat aan elke kant 1,5 cm (0,5 inch) vrij. (Op deze manier hoeft u de spies niet van tevoren te weken.)
Leg de tomaten aan de spiesjes samen met de uien- en augurkenschijfjes op een bakplaat. Bestrijk de groenten royaal met 1 eetlepel olie en bestrooi met zout en peper. - Vet de grillroosters licht in. Leg de tomaten, ui en komkommer aan de spiesjes op de voorverwarmde grill. Gril ze tot de tomaten licht geschroeid zijn en beginnen open te barsten, 6-8 minuten. Draai ze af en toe om met een tang voor een gelijkmatige garing.
De uien zijn gaar als ze lichtbruin en zacht zijn, na 6 tot 8 minuten.
Grill de komkommerschijfjes tot ze lichtbruin zijn en er grillstrepen verschijnen, 6-8 minuten. Leg de groenten vervolgens op dezelfde bakplaat als waar ze eerder op lagen. - Laat de groenten iets afkoelen voordat je ze snijdt. Snijd vervolgens de tomaten in kwarten en hak de ui en komkommer fijn. Doe de gesneden groenten in een middelgrote kom. Voeg 1 eetlepel olie en het pekelwater toe. Roer en breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
- Haal de garnalenworstjes uit de koelkast en bestrijk ze met de resterende eetlepel olijfolie. Breng licht op smaak met zout en peper. Leg de garnalenworstjes voorzichtig op de grill en gril ze tot ze aan alle kanten licht geschroeid en gaar zijn, in totaal 6-8 minuten. Keer ze halverwege om met een tang. De worstjes zijn veerkrachtig als je er een tandenstoker in steekt en die er heet uitkomt. Leg ze op een bord of bakplaat.
- Open elk van de 4 hotdogbroodjes voorzichtig, let erop dat ze niet breken. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op de grill en bak ze tot ze licht geroosterd en door en door warm zijn, ongeveer 1 minuut. Besmeer de binnenkant van de geroosterde broodjes met de resterende 2 eetlepels mayonaise.
Leg in elk broodje een garnalenburger en besprenkel met een eetlepel van de bereide dressing. Serveer met eventuele overgebleven bijgerechten.
Recept hotdog met sint-jakobsschelp- en zalmworstjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
