Hamburgers met garnalenkoteletten en Old Bay mayonaise

Stemmen: 2

Hoe maak je garnalenburgers met Old Bay mayonaise?

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches

Het pronkstuk van deze grote, heerlijke burger is de garnalenburger. Voor de burgers worden sommige garnalen tot een pasta vermalen, terwijl andere met een mes in plakjes worden gesneden om de textuur te verbeteren en ervoor te zorgen dat de burgers goed aan elkaar plakken. Bak ze in de pan en serveer ze op geroosterde broodjes, besmeerd met Old Bay mayonaise en Cajun-kruiden, die perfect passen bij de zeevruchten, met een plakje tomaat, avocado en sla.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Garnalenkoteletten

450 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
1/3 kopje panko broodkruimels
1 eetlepel citroensap
0,5 theelepel grof zout
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
1 groot ei, licht geklopt
1/4 kopje koolzaadolie
4 briochebroden, horizontaal doormidden gesneden
Avocadoschijfjes, voor de assemblage.
Sla blaadjes, voor de assemblage
Tomatenschijfjes, voor de assemblage.

Mayonaisesaus

0,5 kopje mayonaise
1 theelepel - 1 eetlepel Old Bay kruidenmix
Meng de ingrediënten in een kleine kom.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, panko broodkruimels, knoflookpoeder, Old Bay kruidenmix, zwarte peper, citroensap, briochebroodje

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Garnalenkoteletten:

Hak de helft van de garnalen grof. Doe de resterende garnalen in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Meng in een grote kom beide garnalenmengsels. panko broodkruimelsCitroensap, zout, knoflookpoeder, peper, lente-uitjes en een ei. Laat 10 minuten in de koelkast rusten en vorm er vervolgens 4 burgers van. Laat nog eens 10 minuten in de koelkast rusten.
Verhit de olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers ongeveer 3 minuten per kant.