Krokante varkenshaas uit de oven
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 590, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 137 mg, natrium 710 mg, suiker 1 G.
Calorieën 590, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 137 mg, natrium 710 mg, suiker 1 G.
Dit eenvoudige gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Het wordt gemaakt met varkenshaasfilets met bot. Doe ze in een afsluitbare zak met paneermeel en kruiden, schud de zak zodat het paneermeel goed hecht en schuif de filets in de oven. Het paneermeel hecht beter als je de filets van tevoren licht bevochtigt met water. Voor dit recept heb je grof panko-paneermeel nodig. Dat zorgt voor een extra knapperige korst. Serveer de varkenshaas met een bijgerecht naar keuze en citroenpartjes om eroverheen te sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke varkenskoteletten, 2 cm dik, met bot (ongeveer 1 kg)
- 1,5 eetlepel panko broodkruimels
- 5 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- Citroenpartjes als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Doe in een grote afsluitbare plastic zak de paneer, plantaardige olie, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en 3/4 theelepel zout en zwarte peper. Leg de varkenskoteletten in een grote kom en meng ze met 1 eetlepel water om ze te bevochtigen.
- Doe de varkenskoteletten in de zak en schud goed zodat ze bedekt zijn met het paneermeel. Druk het paneermeel stevig in het vlees.
- Leg de varkenskoteletten op een rooster boven een bakplaat en strooi de resterende paneer gelijkmatig over de bovenkant. Bak de koteletten tot ze donker goudbruin zijn en de kerntemperatuur 63 °C (145 °F) bereikt, gemeten met een vleesthermometer (steek de thermometer niet direct tegen het bot aan), 15 tot 20 minuten.
- Serveer direct, eventueel met schijfjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
