Burger met gebakken eieren
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 48 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze sandwich is meer een sandwich dan een gewone sandwich, want in plaats van een broodje is hij belegd met een heerlijk gebakken ei. En de sappige, dikke runderburger geeft hem de smaak van een echte hamburger. Geroosterd witbrood wordt belegd met een simpele maar heerlijke saus van mayonaise, knoflook en citroensap, daarop een gebakken burger met een licht rokerige smaak, en afgemaakt met een gebakken ei. Je gebakken ei moet een vloeibare dooier hebben, die, wanneer je erin bijt, de burger als een saus omhult en hem nog sappiger en lekkerder maakt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg rundergehakt
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel vloeibare rook
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 0,5 kopje mayonaise
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 sneetjes Texas toast of sneetjes witbrood van 1 cm dik.
- Olijfolie om de toast in te vetten
- 4 eetlepels (60 g) boter, verdeeld
- 4 eieren
- Pittige saus, om erbij te serveren
- Speciale uitrusting: grillpan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Worcestershire saus, vloeibare rook, knoflook, mayonaise, citroen, wit brood, boter, eieren, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het gehakt, zout, zwarte peper, Worcestershire-saus en vloeibare rookaroma. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm er dikke hamburgers van. Leg ze op een bord en zet ze 1 uur in de koelkast. Haal ze er vervolgens uit en laat ze ongeveer 30 minuten voor het bakken op kamertemperatuur komen.
- Meng in een kleine kom de knoflook, mayonaise, citroensap en zout naar smaak. Zet in de koelkast tot serveren.
- Verhit een grillpan op hoog vuur. Bestrijk de bovenkant van elke hamburger lichtjes met plantaardige olie en leg ze met de geoliede kant naar beneden in de pan. Bak de hamburgers tot ze loskomen van de pan en bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Bestrijk ze met nog wat plantaardige olie, draai ze om en bak de andere kant tot ze in het midden stevig en medium-rare zijn, nog eens 5 minuten. Bestrijk ondertussen beide kanten van het brood lichtjes met olijfolie, leg het op de grill en bak het 1 minuut. Draai het om en bak de andere kant. Leg op elk bord een sneetje brood en bestrijk het met knoflooksaus. Leg er een hamburger op, laat ze verder garen en bak dan de eieren. Smelt 1 eetlepel (15 g) boter in een kleine koekenpan op laag vuur. Breek een ei in het midden, dek af en bak tot het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar, ongeveer 5 minuten. Leg een ei op elke hamburger, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met een beetje hete saus. Herhaal dit met de resterende boter en eieren en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
