Geraspte knolselderij in een dressing van zure room
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Knapperige knolselderij heeft een subtiele, kenmerkende smaak die prachtig combineert met een dressing van zure room, mosterd en citroensap. Knijp voor het bereiden van de salade al het overtollige vocht uit de geraspte knolselderij en laat de salade na het toevoegen van de dressing even in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen mengen. Dit is een heerlijk voorgerecht bij vleesgerechten of hamburgers, en een prima alternatief voor traditionele koolsalade.
Wij bevelen aan
Recept:
Rasp 450 g geschilde knolselderij grof. Meng in een vergiet met 1 eetlepel zout en 2 eetlepels warm water en laat 20 minuten staan. Spoel af en laat uitlekken. Meng in een kom het sap van 1 citroen met 1/4 kopje Dijonmosterd en 1/4 kopje zure room en roer er 1/4 kopje olijfolie door. Voeg de geraspte knolselderij, 1 theelepel zout en peper naar smaak toe. Zet in de koelkast. Voeg voor het serveren 1/4 kopje fijngehakte peterselie toe.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knolselderij, citroensap, Dijonmosterd, zure room
Categorieën:
Soortgelijke recepten
