Gebakken knolselderij
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 222, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 222, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dit eenvoudige, gezonde recept zal je zeker veel complimenten opleveren. Knolselderij, net als andere wortelgroenten, krijgt een zoete, gekarameliseerde smaak tijdens het roosteren, waardoor de ietwat scherpe smaak van de groente in balans wordt gebracht. Ook de uien ontwikkelen een zoete smaak. De smaken van de ingrediënten vloeien prachtig samen en vormen een harmonieus geheel. Het is ook goed om te weten dat oudere wortelgroenten langer nodig hebben om te roosteren. Een klein handje granaatappelpitjes zorgt voor een levendige garnering en een knapperige textuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote knolselderij (ongeveer 1,1 kg.)
- 1,5 theelepel komijnzaad
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra
- 1 kleine rode ui
- 1 kopje verse peterselieblaadjes, losjes verpakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knolselderij, rode ui, peterselie, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Leg er een bakplaat in. Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Hak de komijnzaadjes fijn en doe ze in een middelgrote kom. Snijd de uiteinden van de selderij af, pel de stengel en gooi de schil weg. Snijd de selderij in plakken van 2 cm dik en vervolgens in gelijke blokjes. Meng de gehakte selderij in een kom met de komijn, olijfolie, 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper.
- Halveer de rode ui en snijd hem vervolgens in dunne ringen. Haal de hete bakplaat uit de oven en verdeel de selderijblokjes er gelijkmatig over. Voeg de uienringen toe aan de kom waarin de ui lag en besprenkel ze met de resterende gekruide olie.
- Leg de ui bovenop de selderij en zet het geheel terug in de oven om te bakken.Als de uien tijdens het bakken constant in contact blijven met de bakplaat, kunnen ze te donker worden of aanbranden.).
- Wanneer de uienblokjes aan de onderkant beginnen te bruinen (na ongeveer 15 minuten), roer de groenten dan om zodat de uien gelijkmatig over de bakplaat verdeeld zijn. Verdeel ze opnieuw in een enkele laag. Bak verder tot de groenten heel zacht zijn en gemakkelijk door te prikken met een mes (ongeveer 10 minuten of langer). Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je ze met peterselieblaadjes mengt en besprenkelt met olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
