Verse selderijwortelsalade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 149, totaal vet 9.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 7 mg, natrium 293 mg, suiker 3 G.
Calorieën 149, totaal vet 9.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 15 G., vezel 3 G., cholesterol 7 mg, natrium 293 mg, suiker 3 G.
Probeer dit supermakkelijke recept voor knolselderijsalade, klaar in slechts 35 minuten. Combineer milde mosterd, witte wijnazijn en slagroom voor een rijke, romige dressing. Voeg friséesla en radicchio toe aan de salade voor een extra knapperige textuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 gemiddelde knolselderij
- 1 krop friséesla, met de hand gescheurd
- 1 grote krop radicchio, met de hand gescheurd
- Sap van 2 citroenen
- Grof zout
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 theelepel witte wijnazijn
- Versgemalen peper
- 2 eetlepels slagroom
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knolselderij, witlofsalade, radicchio, room, Dijonmosterd, citroensap, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een kom met koud water en ijs; voeg het sap van een halve citroen en 1 eetlepel zout toe. Was en schil de knolselderij en snijd deze in reepjes. Voeg de knolselderij toe aan het citroenwater en laat 15 minuten weken. Giet af en dep droog met keukenpapier.
- Doe de resterende citroensap, Dijonmosterd, rode wijnazijn, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel gemalen peper in een kom; klop er de olijfolie en vervolgens de room doorheen. Voeg de knolselderij toe en meng alles goed door elkaar; dek af en zet even in de koelkast.
- Doe de frisée en radicchio in een grote saladekom en meng met de selderij en de dressing. Serveer direct.
Wellicht bent u geïnteresseerd in Recept voor in de oven gebakken knolselderij.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
