Feestelijke koekjes om de kerstboom mee te versieren

Stemmen: 5

Hoe maak je kerstkoekjes om je kerstboom mee te versieren?

Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 30 koekjes

Feestelijke koekjes voor het versieren van de kerstboom - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor de cookies:

100 g zachte boter
100 g zachte donkere suiker
300 g tarwebloem, plus een beetje extra om te bestrooien
Een snufje zout
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1-2 theelepels gemalen zwarte peper
2 grote, geklopte scharreleieren
4 eetlepels natuurlijke honing

Voor glazuur en afwerking:

300 g instant royal icing mix (bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking)
3 eetlepels water
Gouden en zilveren suikerbolletjes of -strooisel
Bloemenlint of touw om de koekjes aan op te hangen.
Extra uitrusting: set kerstkoekjesvormen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, kaneel, anjer, eieren, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 160 °C.

Doe de boter en suiker in een schone kom en meng krachtig met een houten lepel tot het mengsel licht van kleur wordt. Doe het mengsel in de kom van een keukenmachine en voeg de bloem, het zout, het bakpoeder, de kaneel, de kruidnagel en de gemalen zwarte peper toe. Klop tot een glad beslag.

Terwijl de keukenmachine draait, klop je geleidelijk de eieren en honing door de opening in het deksel tot een deeg (je hebt mogelijk niet alle vloeistof nodig als het deeg al snel een bal vormt). Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje water toe. Als het deeg te vloeibaar is, voeg dan een beetje bloem toe.
Verdeel het deeg in tweeën. Wikkel de ene helft in plasticfolie, doe het in een diepvrieszak en bewaar het in de koelkast. Leg de andere helft van het deeg op een met bloem bestoven werkblad.

Rol het deeg met een deegroller uit tot een ovale vorm van ongeveer 0,5 cm dik. Gebruik kerstkoekjesvormpjes om figuurtjes uit het deeg te steken. Rol de rest van het deeg uit en steek er meer figuurtjes uit tot het deeg op is.

Haal de andere helft van het deeg uit de koelkast en herhaal dezelfde stappen. Gebruik de punt van een spuitmondje om een gaatje in de bovenkant van elk koekje te maken (je kunt er dan een lintje of touwtje doorheen rijgen om het op te hangen).

Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met herbruikbaar siliconen bakpapier en bak ze 20 minuten, of tot ze stevig en goudbruin zijn. Leg de versieringen op een rooster om af te koelen.
Bereid het glazuur voor.Volgens de aanwijzingen op de verpakking (het glazuur moet dun genoeg zijn om in een dikke laag uit te smeren, maar niet te vloeibaar). Schep het glazuur over de koekjes (gebruik de punt van de lepel om het glazuur op de koekjes te gieten en strijk het vervolgens glad met de achterkant van de lepel).

Bestrooi met gouden of zilveren kraaltjes en druk ze voorzichtig in het glazuur. Knip korte stukjes lint af en rijg deze door het gaatje in het koekje. Hang de versieringen op de gewenste plek.