Wortelhalva
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 326, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 32 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 626 mg, suiker 25 G.
Calorieën 326, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 32 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 626 mg, suiker 25 G.
Wortelhalva (gajar ka halva) is een geurig dessert uit Noord-India dat wereldwijd populair is geworden. Het wordt gemaakt met wortels, volle melk, melkpoeder, kardemom, noten en gedroogd fruit. Het is matig zoet, niet te weeïg, en is vooral populair bij mensen die op zoek zijn naar een gezond dessertrecept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g geschilde wortelen
- 1/4 kopje ghee
- 6 groene kardemompeulen
- 1 kopje volle melk
- 1/4 kopje suiker
- 1 kopje melkpoeder
- 1 theelepel Korinka rozijnen
- 1/4 kopje gehakte geroosterde pistachenoten
- Speciale uitrusting: snelkookpan voor op het fornuis
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, ghee, kardemom, rozijn, droge melk, pistachenoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de wortels met een fijne rasp.
- Smelt de ghee in een snelkookpan op middelhoog vuur. Plet ondertussen de kardemompeulen in een vijzel of een zware koekenpan. Verwijder de schillen en maal de zaden tot poeder. Voeg dit toe aan de olie en bak het ongeveer 30 seconden tot het geurig is.
- Voeg de geraspte wortels toe aan de geurige olie. Bak ze al roerend gedurende ongeveer 3 minuten.
- Voeg melk, suiker en een flinke snuf zout toe. Roer en breng aan de kook. Sluit het deksel van de snelkookpan goed af (volg de instructies van de fabrikant). Kook 3 minuten op hoog vuur. Laat vervolgens, volgens de instructies van de fabrikant, de druk in de snelkookpan ontsnappen, open de pan voorzichtig en loop weg!
- Zet het vuur weer hoog. Voeg het melkpoeder en de rozijnen toe en kook, onder regelmatig roeren, tot het meeste vocht is verdampt, ongeveer 10 minuten. De halva moet de consistentie van pudding hebben. Bestrooi met pistachenoten en serveer warm of afgekoeld.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Gezonde snacks / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige recepten voor een multicooker / Multicooker / Nagerechten / Taarten / Soufflé, puddingen, meringues, meringues / Wortelgerechten / Worteltaarten en muffins / Indiase keuken / Aarti Sequeira
Soortgelijke recepten
