Pesto van wortelgroen
Stemmen: 3
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 223, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 132 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van 6
Calorieën 223, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 132 mg, suiker 1 G.
Als je vroeg geoogste wortels met loof koopt, denk dan twee keer na voordat je het loof eraf snijdt en weggooit: ten eerste heb je ervoor betaald, en ten tweede is het eetbaar en kun je het net als andere bladgroenten gebruiken. Maak er pesto van! Het is heerlijk als saus voor pasta, bonen, of zelfs als dip voor rauwe groenten en crackers. Wortelloof is rijk aan vitamine C, K en kalium, dus door het vers in de saus te gebruiken, profiteer je optimaal van deze voedingsstoffen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje wortelloof (ongeveer 1 bos wortels)
- 0,5 kopje verse peterselieblaadjes
- 1/4 kopje geroosterde cashewnoten
- 1 teentje knoflook
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peterselie, cashewnoten, knoflook, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal in een keukenmachine de worteltoppen en peterselieblaadjes samen met de cashewnoten en knoflook grof. Giet, terwijl de keukenmachine draait, langzaam de olijfolie erbij en pulseer tot de saus gemengd is. Voeg de Parmezaanse kaas en een snufje zout toe en pulseer tot een gladde massa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
