Quinoa met knoflook, pijnboompitten en rozijnen
Stemmen: 7
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 300, totaal vet 15 G., verzadigde vetten G., eiwitten 8 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 300, totaal vet 15 G., verzadigde vetten G., eiwitten 8 G., koolhydraten 37 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Quinoa is perfect voor een snelle lunch of als bijgerecht bij vlees en vis. Dit gerecht biedt een verscheidenheid aan texturen en frisse smaken, dankzij knapperige pijnboompitten, rozijnen en citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje quinoa, goed afgespoeld
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1/3 kopje peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje rozijnen
- 1 eetlepel vers citroensap
- Tafelzout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: quinoa, pijnboompitten, knoflook, peterselie, rozijn, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de quinoa in een steelpan en rooster deze zachtjes op middelhoog vuur, ongeveer 2 minuten. Voeg 300 ml water toe (of gebruik kippenbouillon met weinig zout) en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de quinoa afgedekt sudderen tot het vocht is opgenomen, 10 tot 15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de quinoa, afgedekt, ongeveer 2 minuten staan.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten op middelhoog vuur, al roerend, tot ze goudbruin zijn. Haal ze na 3 minuten uit de pan en leg ze op een bord. Voeg de olijfolie en knoflook toe aan de pan en bak dit op middelhoog vuur, al roerend, tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Haal de knoflook uit de pan en leg deze op een bord, laat de olie in de pan zitten.
- Roer de quinoa los met een vork. Voeg de pijnboompitten, knoflook, olie, peterselie, rozijnen en citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
