Maak je guacamole-voorgerecht voedzamer door gebakken chorizo ​​toe te voegen aan geprakte avocado. Een ander niet-traditioneel ingrediënt voor guacamole zijn chicharron (gefrituurde varkenszwoerd), die voor extra textuur zorgen en... lees meer

Knapperige varkenszwoerd, ofwel chicharron, is een populaire snack in heel Latijns-Amerika. Dit recept combineert het met maïsnootjes, pinda's, tortillachips en traditionele Mexicaanse kruiden om een ​​heerlijk hartige snack te creëren. lees meer

Dit recept combineert twee populaire gerechten uit het zuiden van Amerika: pulled pork en chili con carne. Varkensschouder, bonen en een heleboel kruiden en specerijen, waaronder chili, worden in een slowcooker gestoofd tot het vlees mals is en de saus... lees meer

Chicharrón en salsa verde is een populair Mexicaans gerecht gemaakt met knapperige varkenszwoerd en een groene tomatillosalsa (salsa verde). De zwoerd wordt langzaam gestoofd in een dikke saus tot hij iets zachter wordt. Deze overgang van knapperig naar zacht zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. lees meer

Chapalele zijn traditionele aardappelbroodjes van het eiland Chiloé, gelegen in het zuiden van Chili. De lokale bevolking beweert dat daar voor het eerst aardappelen werden verbouwd, dus het is geen verrassing dat deze groente een van de belangrijkste ingrediënten is van hun traditionele recepten. lees meer