De beste hamburgers van de grill
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 634, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 62 G., koolhydraten 30 G., vezel 4 G., cholesterol 172 mg, natrium 1634 mg, suiker 6 G.
Calorieën 634, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 62 G., koolhydraten 30 G., vezel 4 G., cholesterol 172 mg, natrium 1634 mg, suiker 6 G.
Als je op een warme zomeravond zin hebt in iets snels en lekkers van de grill, dan is deze burger de perfecte oplossing. Je hoeft alleen de buitenkant van elk burgertje vlak voor het grillen te kruiden om een mooie korst te krijgen. En de manier waarop je de burgers vormt volgens dit recept bespaart je veel tijd, vooral als je voor een grote groep kookt. Je kunt ze ook de avond ervoor vormen, in een bak leggen met bakpapier ertussen, goed afsluiten en in de koelkast bewaren om ze de volgende dag snel te bereiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g gemalen rundernek, 20% vet
- Plantaardige olie om de grill in te vetten
- Vier plakjes cheddar, 30 g per stuk (optioneel)
- 1 grote rode ui, in vier plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 4 blaadjes groene sla
- 4 plakjes stierenharttomaten
- 4 sesamhamburgerbroodjes
- Mayonaise, mosterd en ketchup om erbij te serveren.
- 8 plakjes augurk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, sesambroodjes, rode ui, bladsla, tomaten, ingemaakte komkommer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Vorm van het gehakt vier hamburgers van 220 g (0,75 lb). Dit gaat het makkelijkst door het gehakt in vier porties te verdelen. Leg de porties op een deksel van een bakje. Leg het deksel van een tweede bakje erop. Druk stevig en gelijkmatig aan en zie hoe de perfecte hamburger ontstaat. Herhaal dit met de rest van het gehakt. Druk met je duim een inkeping in het midden van elke hamburger om te voorkomen dat ze vervormen tijdens het bakken.
- Bestrooi elke burger aan beide kanten met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Vet het grillrooster licht in. Gril de burgers met de holle kant naar boven tot er grillstrepen op de onderkant verschijnen, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en gril ze nog 4 minuten voor medium-rare. Voor een cheeseburger leg je er ongeveer 1 minuut voor het bakken een plakje kaas op; dek de grill af om de kaas te laten smelten. Leg de burgers op een bord en laat ze 5 minuten rusten.
- Terwijl de hamburgers bakken, leg je de uienringen op de grill (probeer te voorkomen dat ze in ringen uiteenvallen). Bak ze goudbruin aan één kant, ongeveer 4 minuten, draai ze dan om met een metalen spatel en bestrooi ze royaal met zout. Bak de andere kant tot ze licht geschroeid en zacht zijn, ongeveer 4 minuten, en leg ze dan op een bord.
- Grill de broodjes vlak voor het serveren met de snijkant naar beneden. Leg de hamburgers op de onderste helften van de broodjes en beleg ze met gebakken uien, sla en tomatenschijfjes. Besmeer de snijkanten van de broodjes met een beetje mayonaise, mosterd en ketchup. Leg er augurken bovenop. Klap de broodjes om en zet ze eventueel vast met een tandenstoker.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
