Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Geniet van een heerlijke gebraden kip op zondag, die in de helft van de gebruikelijke tijd klaar is! De kip wordt in vlinderstijl gesneden en gebakken op sneetjes zuurdesembrood. Het brood neemt de heerlijke sappen op en wordt als bijgerecht bij de kip geserveerd.

Ingrediënten:

• 0,5 theelepel gerookte paprika
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel uienpoeder
• 1 kleine kip (ongeveer 1,3 kg)
• 1/4 kopje ongezouten boter
• 4 sneetjes zuurdesembrood, doormidden gesneden
• 1 teentje knoflook
• 1 snufje gemalen rode pepervlokken
• Fijngehakte verse peterselie om erbij te serveren
• Citroenpartjes als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, paprika, knoflookpoeder, wit brood, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 230 °C. Meng in een kleine kom de gerookte paprika, knoflookpoeder en uienpoeder. Roer goed door en zet opzij.
Stap 2
• Leg de kip met de borstkant naar beneden op een snijplank, met de poten naar u toe. Gebruik een keukenschaar om de ruggengraat eruit te knippen.
Stap 3
• Open de kipfilets als een boek, zodat de ribben en het borstbeen zichtbaar worden. Snijd met een koksmes het borstbeen verticaal doormidden en druk vervolgens naar beneden om het borstbeen te splijten en de borstfilets en ribbenkast op elkaar te leggen. Bestrooi de kipfilets aan alle kanten met 2 theelepels zout en peper.
Stap 4
• Smelt de boter in een grote ovenbestendige koekenpan en haal deze van het vuur. Bestrijk de bovenkant van de kip (de kant met de vel) met ongeveer 1 eetlepel boter. Bestrooi de kip met het kruidenmengsel, zout en peper. Wrijf de randen van het brood in met knoflook.
Stap 5
• Bestrooi de sneetjes brood met boter en leg ze vervolgens in een gelijkmatige laag, licht overlappend, in de pan; bestrooi met chilivlokken.
Stap 6
• Leg de kip met de velkant naar boven op het brood. Bak de kip, draai hem halverwege om (zodat hij op de niet-gedrenkte broodplakken rust), tot de huid goudbruin is en een thermometer in de dij 74 °C aangeeft (165 °F), 40-45 minuten.
Stap 7
• Laat de kip 5 minuten rusten, snijd hem vervolgens in plakken en serveer bestrooid met peterselie, brood en partjes citroen.

Stemmen: 1