Gebakken worstjes met gestoofde paprika's en uien op kaasbrood met zwarte peper
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De combinatie van gebakken natuurlijke worstjes (of frankfurters) en paprika is perfect voor zowel het ontbijt als een snelle, voedzame lunch. Terwijl de worstjes in de oven roosteren, laat je de paprika en ui sudderen in een lichte tomatensaus op het fornuis. Serveer alles op een knapperige snee brood, belegd met gesmolten kaas en verse kruiden. Het lekkerste van dit gerecht is waarschijnlijk het brood, doordrenkt met alle sappen van de andere ingrediënten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg dunne Italiaanse worstjes (het soort dat in rollen van ongeveer 600 g wordt verkocht), pittig en zoet.
- Olijfolie om te besprenkelen, + 3 eetlepels, 3 keer ronddraaien in de pan
- 4 teentjes knoflook, 3 in dunne plakjes gesneden, 1 gepeld en gekneusd
- 1 zoete rode paprika, ontpit en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 groene paprika, ontpit en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 grote ui, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1/4 kopje tomatensaus, verdund met water
- 1 brood met een knapperige korst, horizontaal doormidden gesneden
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Grof gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gehakte peterselie, een volle handvol
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worsten, zoete paprika, wit brood, Parmezaanse kaas, tomatensaus, zwarte peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
Leg de worstringen op een bakplaat en besprenkel ze royaal met extra vierge olijfolie. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak de worstringen tot het velletje knapperig is en het sap helder is wanneer je erin prikt, ongeveer 15-20 minuten. Haal de worstringen uit de oven en laat ze even rusten; zet vervolgens de grillstand aan. - Terwijl de worstjes in de oven bakken, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur met 3 eetlepels olijfolie en gehakte knoflook. Fruit de knoflook 2-3 minuten in de olijfolie en voeg dan de paprika en ui toe. Zet het vuur hoger en bak de groenten tot ze zacht zijn, maar de paprika nog geurig, 5-6 minuten. Voeg de verdunde tomatensaus, zout en zwarte peper toe en zet het vuur lager. Zet het vuur nogmaals lager en laat de groenten in de koekenpan staan terwijl de worstjes in de oven bakken.
- Rooster de sneetjes brood, haal ze uit de oven, wrijf ze in met een doorgesneden teentje knoflook, besprenkel royaal met extra vergine olijfolie en bestrooi met kaas en een flinke hoeveelheid zwarte peper. Zet ze nog 1 minuut terug in de oven om de kaas te laten smelten. Bestrooi het brood met peterselie.
- Snijd het brood in plakken en beleg met de paprika en ui, en vervolgens met de worstjes. Het brood zal de heerlijke sappen van de worstjes en groenten opnemen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
