10 gezondste voedingsmiddelen die in geen enkele keuken thuishoren

De meest waardevolle voedingsmiddelen in de keuken zijn de voedzame producten, die niet alleen de honger stillen, maar ons lichaam ook van nuttige stoffen voorzien.

Het gaat hier natuurlijk niet om de momenteel populaire quinoa of gojibessen, die duur zijn en waarvan de voedingswaarde nogal twijfelachtig is.

De producten die we gaan bekijken zijn eenvoudig, betaalbaar en echt voedzaam.

1. Appels

Appels bevatten veel verschillende vitaminen en mineralen. Ze zijn met name rijk aan vitamine C, B-6, kalium en vezels. De felgekleurde schil van appels is rijk aan de fytochemische stof quercetine, die ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Regelmatige consumptie van deze vruchten helpt het risico op hart- en vaatziekten, astma en de ziekte van Alzheimer te verminderen.

Probeer deze gerechten eens:

• Salade met appels en ham
  
• Zelfgemaakte appelmoes
  
• Appelcrumble met granola in een koekenpan
  

2. Artisjokken

Artisjokken zijn rijk aan vitamine C, magnesium, mangaan, kalium en niacine. Ze bevatten veel vezels en weinig calorieën. Artisjokken bevatten ook polyfenolen, krachtige antioxidanten die cellen beschermen tegen vrije radicalen. Sommigen beweren dat artisjokken gunstig zijn voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, maar dit is nog niet volledig onderzocht.

Recepten met artisjokken:

• Caprese salade met prosciutto en gefrituurde artisjokken
  
• Agnolotti met saus en artisjokken
  
• Zeebaars met artisjokken en olijven
  

3. Bananen

Bananen zijn bij veel mensen geliefd omdat ze heerlijk en zoet zijn. Ze kunnen zo gegeten worden of in smoothies verwerkt worden. Bananen zijn rijk aan kalium, wat helpt bij het reguleren van de natriumspiegel in het lichaam, en bevatten ook andere nuttige voedingsstoffen.

Probeer deze gerechten eens:

• Smoothie met bevroren aardbei, perzik en banaan
  
• Bananenpudding
  
• Koude soep met bananen en kokosmelk "Che chuoi"
  
• Havermoutpannenkoeken met banaan en rozijnen
  

4. Kool

Kool is rijk aan vitamine K, essentieel voor een normale bloedstolling, en bevat ook calcium, vitamine C, A, E en B-vitamines. Kool is bovendien gezond omdat het weinig calorieën bevat, maar het vereist wel veel kauwen. Tijdens het kauwen krijg je een vol gevoel.

Geniet van deze recepten:

• Hartige ovenschotel met courgette en boerenkool
  
• Koolsalade met komijn en vinaigrette
  
• Dikke boerenkool- en bonensoep met toast
  
• Spruitjesstoofpot met gekarameliseerde uienringen
  

5. Wortels

Iedereen weet dat wortels vitamine A bevatten, wat goed is voor het gezichtsvermogen. Ze zijn ook rijk aan vezels, de antioxidanten polyacetyleen, bètacaroteen en luteïne, en bevatten weinig calorieën. Dus als je trek hebt in een tussendoortje, neem dan wat wortels.

Misschien vind je wortelcombinaties in recepten wel lekker:

• Wortel- en gembersoep
  
• Geroosterde wortels, kikkererwten en pijnboompitten
  
• Oosterse wortelsalade met pitachips
  
• Warme Afrikaanse wortel- en spinaziesalade
  
• Gebakken knolselderij en wortelen
  

6. Selderij

Selderij is rijk aan calcium, magnesium en kalium – elementen die essentieel zijn voor de ontwikkeling van botten, spieren en zenuwen. Het bevat ook vitamine A en K en vezels. Selderij is caloriearm, waardoor het een goede keuze is voor mensen die willen afvallen. Daarnaast bevat selderij flavonoïden zoals luteoline en apigenine, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Recepten met selderij:

• Knolselderijsalade
  
• Selderijpolpette in Tomatensaus
  
• Selderijgratin
  
• Knolselderij en perenpuree
  

7. Ui

Uien zijn niet alleen een heel gezond kruid dat gerechten een heerlijke smaak geeft, ze zijn ook nog eens erg voedzaam. Ze bevatten flavonoïden en zwavelhoudende verbindingen die ontstekingen helpen bestrijden. Als je uien gebruikt, kun je minder zout gebruiken. Je kunt verse of gedroogde uien gebruiken. Overigens worden gedroogde uien vaak met zout verkocht, dus koop deze variant liever niet. Kies voor uien zonder zout. Je lichaam heeft geen overtollig natrium nodig.

Recepten met uien:

• Gebakken prei en witlof
  
• Gebakken rode uien
  
• Geglazuurde uienringen
  
• Sjalotten gebakken in folie
  

8. Sinaasappels

Sinaasappels worden vaak als versgeperst sap bij het ontbijt gegeten. Ze staan ​​bekend om hun rijkdom aan vitamine C, kalium, foliumzuur en vezels. Het is echter gezonder om hele sinaasappels te eten dan ze te persen, omdat het vruchtvlees veel vezels bevat die de spijsvertering bevorderen. Bovendien zorgt het ervoor dat je je sneller vol voelt.

Recepten met sinaasappel:

• Sinaasappelsalade
  
• Salade van avocado, waterkers en sinaasappel
  
• Gebakken wortels met avocado en sinaasappel
  

9. Aardbeien

Zoete, sappige aardbeien versterken het immuunsysteem en het bindweefsel. Ze zijn rijk aan foliumzuur en vitaminen. De ellaginezuur, anthocyanen en quercetine die ze bevatten, hebben een krachtige ontstekingsremmende werking.

Recept met aardbeien:
Verse Hawaiiaanse fruitsalade met aardbeien

10. Tomaten

Tomaten zijn rijk aan vitamine A en C, en aan lycopeen. Al deze stoffen hebben een zeer gunstig effect op het lichaam. Net als aardbeien hebben tomaten bovendien zeer goede ontstekingsremmende eigenschappen.

Recept met tomaten:
Salade van tomaat, ui en komkommer


Elke keuken zou altijd gezonde voedingsmiddelen in huis moeten hebben, zowel voor tussendoortjes als voor het bereiden van heerlijke en gezonde maaltijden.

Auteur van het artikel: Natalia Semenova "TopCook"

Stemmen: 1