Tomatentortillasoep
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 199, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 8 mg, natrium 298 mg, suiker 8 G.
Calorieën 199, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 8 mg, natrium 298 mg, suiker 8 G.
Een pittige en rijke tomatensoep, perfect om je op te warmen op een koude dag. De smaak van tomaten combineert harmonieus met de subtiele pittigheid van jalapeño en de frisse citrustonen van limoen. Maak de soep met tomaten uit blik en pureer ze tot kleine stukjes tomaat. Serveer de soep met zure room en koriander voor een complete smaakbeleving. Knapperige tortillareepjes maken het geheel nog lekkerder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 maistortilla's, 15 cm in diameter.
- 1 eetlepel + 1 theelepel koolzaadolie
- 1/4 theelepel zout
- 1 kleine ui, fijngehakt (ongeveer 1 kopje)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 1 eetlepel)
- 1 kleine jalapeño, ontpit en fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3/4 theelepel gedroogde oregano
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1/4 kopje vers geperst limoensap
- 2 blikken (elk 430 g) tomatenblokjes in eigen sap
- 1/4 kopje magere zure room
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, limoensap, oregano, komijn, jalapeñopeper, zure room, tortilla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Bestrijk beide kanten van elke tortilla met olie, gebruik hiervoor 1 eetlepel olie. Snijd de tortilla's do midden en snijd vervolgens elke helft in reepjes van 0,5 cm breed. Leg de reepjes op een bakplaat, bestrooi ze met zout en bak ze tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Haal ze uit de oven. - Verhit de resterende 1 theelepel olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten, af en toe roerend, tot hij zacht en doorschijnend is. Voeg de knoflook, jalapeño, komijn en oregano toe en bak nog een minuut. Voeg de bouillon en tomaten toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Roer het limoensap erdoor.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in twee porties in een gewone blender tot een lichte en luchtige massa met stukjes tomaat, ongeveer 30 seconden. Serveer de soep met knapperige tortillareepjes, een scheutje zure room en garneer met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
