Gegrilde garnalen met groenten in folie

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 446, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 39 G., vezel 3 G., cholesterol 231 mg, natrium 928 mg, suiker 2 G.

Het mooie van foliepakketjes is dat ze alle sappen en smaken van het gerecht tijdens het bakken behouden. In dit recept combineren de natuurlijke sappen van de garnalen met boter, witte wijn en kruiden tot een heerlijke bouillon waarin de groenten gaar worden. Serveer de pakketjes met brood om ze in de bouillon te dippen en ervan te genieten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 gele of rode aardappelen (ongeveer 600 g)
6 eetlepels ongezouten boter
2 verse maïskolven, in stukken van 2,5 cm dik gesneden (of 4 kleine stukken bevroren maïs)
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel Old Bay kruiden
450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (bevroren garnalen hoeven niet ontdooid te worden)
1 citroen, rasp de schil en snijd deze in plakjes.
0,5 kopjes droge witte wijn
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, maïs, rode aardappelen, witte wijn, citroenschil, Old Bay kruidenmix

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Verwarm de aardappelen in de magnetron tot ze gaar zijn, maar nog niet helemaal zacht, ongeveer 5 minuten. Laat ze een paar minuten afkoelen en snijd ze vervolgens in blokjes.
Doe 4 eetlepels boter in een grote magnetronbestendige kom en verwarm tot het gesmolten is. Voeg de aardappelen, maïs, knoflook en Old Bay kruidenmix toe en meng goed; breng op smaak met een beetje zout en peper.

Leg vier vellen aluminiumfolie van 45 cm lang klaar. Verdeel de groenten over het midden van elk vel folie. Doe de garnalen in dezelfde kom. Bestrooi met citroenschil, een snufje zout en zwarte peper en meng goed. Voeg de garnalen bij de groenten.
Besprenkel elke portie groenten en garnalen met 2 eetlepels witte wijn. Snijd de resterende 2 eetlepels boter in kwartjes en voeg een klodder toe aan elke portie. Breng de korte zijden van de folie naar elkaar toe en vouw deze dubbel; vouw de zijkanten eroverheen om een pakketje te vormen.
Grill de pakketjes tot de aardappelen gaar zijn en de garnalen door en door gaar, 15 tot 20 minuten. Haal ze van de grill en laat ze 5 minuten rusten. Open de pakketjes voorzichtig en bestrooi met peterselie; serveer met partjes citroen.

Categorieën: