Gegrilde zeebaars in folie met pittige wortelen en kikkererwten
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde zeebaars in folie met pittige wortelen en kikkererwten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 filets van gestreepte zeebaars (elk ongeveer 240 g)
- 4 eetlepels (60 g) boter op kamertemperatuur
- 4 theelepels hete harissa pasta
- 1 theelepel fijn geraspte gember
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 2 theelepels citroensap
- 300 gram geraspte wortelen
- 1 kopje kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 1/4 kopje verse koriander, plus extra voor garnering
- 1 kopje sinaasappelsap (van ongeveer 3 sinaasappels)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: red snapper, harissasaus, kikkererwten, wortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom de boter, harissa, gember, knoflook, citroensap en een snufje zout.
Scheur vier grote vellen stevig aluminiumfolie af. Verdeel de wortels, kikkererwten en koriander over de vellen en breng op smaak met zout en peper. Leg de visfilet bovenop de wortels. Breng de vis op smaak met zout en bedek met het harissamengsel.
Leg twee tegenoverliggende uiteinden van de folie tegen elkaar en vouw ze twee keer om om ze te sluiten. Vouw een van de overgebleven uiteinden om, zodat één kant open blijft. Giet voorzichtig 1/4 kopje sinaasappelsap in elk zakje. Vouw de laatste kant dicht, maar laat een opening open zodat de stoom kan ontsnappen. - Leg de zakjes op de grill en gril de vis tot hij wit kleurt, ongeveer 15 minuten. Open de zakjes voorzichtig en bestrooi met veel koriander. Serveer met gegrilde vis. tropische salsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
