5 recepten voor ongezoete yoghurt

Kies nieuwe toppings

Groenten, noten en kruiden passen goed bij yoghurt.

Recept: zelfgemaakte Griekse yoghurt

Mediterrane inspiratie: komkommer, radijs, olijfolie, geroosterde sesamzaadjes en dille.

Deze eenvoudige, verfrissende en heerlijke combinatie past goed bij warm pitabrood of een Griekse salade. Het is ook de perfecte aanvulling op dips zoals hummus en baba ganoush. Snijd de komkommer en radijs voor het gemak en om het mengen te vergemakkelijken in zeer dunne plakjes.

Met bieten: ingelegde bieten, avocado en munt

Hartige en zoete ingelegde bieten, romige avocado en verse munt vormen altijd een succescombinatie. Om de bieten in te leggen, kook je ze tot ze gaar zijn en pel je ze (er zijn ook voorgekookte bieten verkrijgbaar). Snijd ze in kleine partjes, meng ze met gelijke delen appelciderazijn en olijfolie en breng op smaak met zeezout.

Met wortelen: harissa, geroosterde wortelen, granaatappel en peterselie

De zoete smaak van geroosterde wortels combineert perfect met de pittige harissa en de sappige, zure granaatappel. Snijd de wortels in kleine stukjes en meng ze met olijfolie en een snufje zout. Rooster ze ongeveer 20 minuten op 200 °C, of ​​tot ze gaar en goudbruin zijn aan de randjes. Bestrooi de kom voor een kleurrijk en heerlijk resultaat royaal met verse peterselie.

Kikkererwten: Kikkererwten, cherrytomaten, zeezoutvlokken en bieslook

Kikkererwten en dikke, romige yoghurt vullen elkaar prachtig aan. Voeg zoete, sappige cherrytomaatjes, zeezout en een beetje versgemalen peper toe om van dit gerecht een salade op basis van yoghurt te maken.

Gekruide zoete aardappel: Geroosterde zoete aardappel met komijn, ingelegde uien, walnoten, koriander, limoen en chili-olie.

De combinatie van frisse citrusvruchten met romige boter, ingelegde uien, aromatische zoete aardappelen en knapperige walnoten zorgt voor een verrassend rijk smaakprofiel. De ingelegde uien versterken de zoetheid van de gebakken zoete aardappelen en zijn bovendien makkelijk te bereiden. Meng gesneden rode uien met een flinke scheut rode wijnazijn en zout naar smaak, roer goed door en laat marineren terwijl de zoete aardappelen bakken. Snijd de zoete aardappelen in blokjes en meng ze met gemalen komijn, olijfolie en een snufje zout. Bak ze ongeveer 20 minuten op 200 °C, tot de zoete aardappelen vanbinnen gaar zijn en aan de randen goudbruin.