Olijven in een citrus-pittige dressing
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 340 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 340 gram.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 213, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 626 mg, suiker 4 G.
Calorieën 213, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 626 mg, suiker 4 G.
Deze mix van glanzende, sappige en heerlijke olijven in een citrusachtige, kruidige olijfolie is een perfect voorgerecht voor feestjes en vieringen. Voor een opvallende presentatie kunt u verschillende soorten zwarte en groene olijven mengen. Serveer ze op tafel terwijl u gezellig met uw gasten praat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 grote tak verse rozemarijn, 2 laurierblaadjes, of beide
- De rasp van 1 sinaasappel, in lange repen geschild met een dunschiller.
- De rasp van 1 citroen, in lange repen geschild met een dunschiller.
- 350 gram mengsel van olijven, zoals kalamata, niçoise en/of cerignola.
- 0,5 theelepel grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: olijf, rode pepervlokken, knoflook, laurierblad, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een middelgrote koekenpan olijfolie, knoflook, rode pepervlokken, kruiden en citroenschil. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en draai de pan regelmatig rond tot het geurig is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de olijven toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze al roerend tot de knoflook goudbruin is en de schil begint te krullen, ongeveer 5 minuten langer. Verwijder eventueel een laurierblad. Serveer de olijven warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
