Spaanse pasta met kip
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 590, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 54 G., vezel 4 G., cholesterol 127 mg, natrium 1100 mg, suiker 7 G.
Calorieën 590, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 54 G., vezel 4 G., cholesterol 127 mg, natrium 1100 mg, suiker 7 G.
De pasta in dit recept wordt direct in de saus gekookt – je hoeft geen aparte pan met water klaar te zetten. Bak de pasta eerst even aan om hem er aantrekkelijker uit te laten zien en te voorkomen dat hij te gaar wordt. Laat hem vervolgens sudderen in een tomatensaus gemaakt met geroosterde tomaten, paprika en kipfilet. Serveer bestrooid met verse kruiden en verkruimelde kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g capellini pasta (engelenhaar), in stukjes van 5 cm gebroken (of noedels)
- 1 blik (425 g) gebakken tomaten in blik
- 2 en 1/4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 220 g kipfilet zonder vel en botten
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Een halve ui, fijngehakt
- 1 poblano peper, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels verkruimelde queso fresco
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: capellini pasta, kipfilets, gebakken tomaten, poblano peper, queso fresco kaas, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de pasta toe en bak al roerend tot deze bruin kleurt, 5-6 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de tomaten, kippenbouillon, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe; zet apart.
- Kruid de kip royaal met zout en peper. Verhit in een andere grote koekenpan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze aan beide kanten goudbruin is, ongeveer 5 minuten; haal de kip uit de pan en leg op een bord. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en zet het vuur lager (middelhoog). Voeg de ui, poblano peper, knoflook en komijn toe; bak, terwijl u eventuele aangebrande stukjes losschraapt, tot de groenten gaar zijn, 6 tot 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de noedels toe aan de koekenpan met de groenten en breng aan de kook. Voeg de kip toe, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 12 minuten. Haal de kip uit de pan en laat hem even rusten op een snijplank. Laat de rest van de kip op laag vuur sudderen tot het meeste vocht is opgenomen, ongeveer 3 minuten.
- Snijd de kip in plakjes. Verdeel de pasta over de borden en leg de kip erop. Bestrooi met peterselie en queso fresco.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
