Eenvoudig gebraden varkensschouder

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Makkelijk te bereiden varkensschoudergebraad

Tijd: 4 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Ondanks de eenvoud ziet dit stuk vlees er feestelijk uit en zal het indruk maken op uw gasten met zijn smaak en aroma. Een heel stuk varkensschouder wordt ingewreven met een mengsel van olijfolie, geplette knoflook, zout en zwarte peper en vervolgens in een braadpan op een grillrooster geroosterd, zodat de warmte aan alle kanten vrij kan circuleren en een heerlijke korst ontstaat. Het vlees wordt de eerste 20 minuten op hoge temperatuur geroosterd om alle sappen te behouden, waarna de oventemperatuur wordt verlaagd en het varkensvlees een paar uur kan rusten. Snijd de gegrilde schouder in dunne plakjes en serveer met bijgerechten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 varkensschouder van 2 kg.
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels gehakte knoflook

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensschouder, varkensvlees, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Meng in een kleine kom olijfolie, knoflook, zout en zwarte peper. Wrijf dit mengsel over de hele varkensschouder.

Leg het vlees op een rooster in een braadpan. Braad het 20 minuten, verlaag dan de oventemperatuur naar 160 °C (325 °F) en braad verder tot een vleesthermometer in het rooster 85 °C (185 °F) aangeeft, ongeveer 4 uur.
Haal het varkensvlees uit de oven en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Dinerfeest / Hoofdgerechten / Vlees / / Aaron McCargo Jr.

Soortgelijke recepten