Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze heerlijke, zoet-hartige Caribische salsa is een harmonieuze mix van mango, verse habanopeper, koriander en limoen. Houd er rekening mee dat habanopepers erg pittig zijn, dus verwijder alle zaadjes om de scherpte te verminderen.

Ingrediënten:

• 1 teentje knoflook
• 1/4 kopje grof gehakte verse koriander
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 rijpe mango's, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 2 1/2 kopjes)
• 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 1 habanopeper, ontpit en fijngehakt (optioneel)
• Sap van 2 limoenen
• Tortillachips als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mango, salsasaus, Habañero peper, koriander, limoen, tortillachips

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Hak de knoflook fijn, bestrooi met 1 1/4 theelepel zout en prak het met de platte kant van een groot mes tot een grove pasta.
Stap 2
• Meng de knoflookpasta met koriander, olie, mango, lente-uitjes, habanero en limoensap. Laat het mengsel minstens 15 minuten staan ​​zodat de smaken zich kunnen mengen. Breng op smaak met zout en serveer met tortillachips.

Stemmen: 1