Zalm voor de kindertafel
Stemmen: 3
Tijd: 25 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit zalmrecept zal zeker in de smaak vallen bij kinderen die normaal niet van vis houden, maar je moet natuurlijk wel rekening houden met hun smaak. De visfilet wordt een aantal uren (hoe langer, hoe beter) gemarineerd in een mengsel van sojasaus, citroensap, bruine suiker, knoflook en olie, zodat alle Aziatische smaken erin trekken. Gril de vis in de oven en laat de marinade iets inkoken op het fornuis om een zoet-hartige saus te maken. De zalm wordt heerlijk en smelt in je mond. Serveer met de saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 wilde zalmfilets, 150-170 g per stuk, zonder vel
- 2 eetlepels plantaardige olie + extra om in te vetten
- 4 eetlepels sojasaus
- Sap van 2 citroenen
- Een halve ui, fijngehakt
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel donkere sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, bruine suiker, sesamolie, sojasaus, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom of grote afsluitbare zak 2 eetlepels plantaardige olie, sojasaus, citroensap, ui, bruine suiker, knoflook, sesamolie en zwarte peper naar smaak. Voeg de vis toe en meng goed zodat de vis volledig bedekt is met de marinade. Zet minimaal 3 uur, maar liefst langer, in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op de grillstand en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Leg de vis op de folie (giet de marinade er niet uit) en bestrijk met plantaardige olie. Gril de vis 5-7 minuten, of tot de zalm niet meer doorschijnend is. Zeef ondertussen de marinade en laat deze in een steelpan op middelhoog vuur sudderen tot het vocht iets is verdampt. Serveer de vis met de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
