Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze makkelijk te bereiden zalm heeft alles wat we van gebakken vis verwachten: een frisse, zoete, zoute en kruidige smaak, mals en sappig vlees en, het allerbelangrijkste, een knapperige korst. Dit recept schrijft voor om de zalm in één groot stuk te bakken. Dit zorgt voor een sappigere vis en een prachtige presentatie bij het serveren. De hartige broodkruimelkorst maakt het ideaal voor een feestelijk diner of een speciale gelegenheid, en dankzij de snelle en eenvoudige bereiding is het ook perfect voor een doordeweekse maaltijd na het werk.

Ingrediënten:

• 700 g zalmfilet met vel, bij voorkeur het middelste deel
• 2 eetlepels lichtbruine suiker
• 0,5 theelepel paprika
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 kopje panko broodkruimels
• 0,5 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel Dijonmosterd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, panko broodkruimels, bruine suiker, Dijonmosterd, gemalen cayennepeper, knoflookpoeder, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de bruine suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, 1 theelepel grof zout en ruim versgemalen zwarte peper. Meng in een andere kleine kom de volgende ingrediënten. panko broodkruimels met peterselie, boter, 1/4 theelepel grof zout en een beetje versgemalen zwarte peper.
Stap 3
• Leg de vis met de velkant naar beneden op de voorbereide bakplaat en bestrijk het oppervlak met Dijonmosterd. Druk het bruine suikermengsel over het hele oppervlak van de vis en bestrooi vervolgens met broodkruimels. Vouw alle vier de zijden van de folie dicht om een ​​rand rond de vis te creëren en te voorkomen dat er vocht uitloopt.
Stap 4
• Bak de vis 15 tot 18 minuten, tot het paneermeel goudbruin is en de vis gaar is. Snijd in vier gelijke stukken en serveer.

Stemmen: 3