Sperziebonen in sojaglazuur met sesamzaadjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 140, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 452 mg, suiker 7 G.
Calorieën 140, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 452 mg, suiker 7 G.
Een snel Aziatisch bijgerecht van sperziebonen past goed bij zowel varkensvlees als gefrituurde kip. Blancheer de sperziebonen in kokend water en laat ze vervolgens sudderen in een gekruide sojasaus. Maizena helpt de pittige sojasaus te verdikken, terwijl sesamzaadjes zorgen voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g sperziebonen, uiteinden afgesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels donkere sesamolie
- 0,5 theelepel maizena
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 eetlepel pinda- of plantaardige olie
- 3 middelgrote sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 theelepels fijngehakte geschilde gemberwortel
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 theelepels rijstazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene bonen, sojasaus, sesamolie, rijstazijn, gemberwortel, rode pepervlokken, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bonen toe en kook ze tot ze beetgaar zijn, 6-8 minuten. Giet de bonen af, spoel ze af onder koud water en zet ze apart.
- Meng ondertussen in een kleine kom de sojasaus, sesamolie, maizena, rode pepervlokken en 2 eetlepels water.
- Verhit de pindaolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, knoflook, gember en sesamzaadjes toe en bak al roerend tot de sjalot goudbruin en zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de sperziebonen en de saus toe en kook al roerend tot het sojamengsel indikt en de bonen bedekt, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en roer de azijn erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
