Hamsteaks met rijst en aspergesalade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 649, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 104 mg, natrium 2622 mg, suiker - G.
Portiegrootte: 1 van 4
Calorieën 649, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 104 mg, natrium 2622 mg, suiker - G.
Een natuurlijke hamsteak, een varkenspoot, wordt in boter gebakken met een beetje bruine suiker. Dit zorgt voor een licht gekarameliseerde korst die de zoute ham perfect aanvult. Maak als bijgerecht een salade van gekookte witte rijst en asperges met een citroendressing. Serveer met een saus van zure room en bieslook. Dit snelle avondmaal is perfect voor na een lange werkdag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/3 kopje zure room
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 kopje langkorrelige witte rijst
- 2 bosjes asperges, in stukjes van 2,5 cm gesneden, uiteinden afgesneden
- Sap van 1 citroen + partjes om te serveren
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 4 hamsteaks, 170 g per stuk.
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mayonaise, zure room, bieslook, volkoren mosterd, langkorrelrijst, asperges, citroen, boter, ham, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng mayonaise, zure room, bieslook en mosterd in een kom.
- Breng een pan water aan de kook. Voeg de rijst, een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe; zet het vuur laag en laat sudderen tot de rijst bijna gaar is, ongeveer 15 minuten. Voeg de asperges toe en kook tot de rijst en asperges gaar zijn, nog ongeveer 3 minuten. Giet af en spoel af onder koud water, roer voorzichtig om overtollig water te verwijderen. Doe de rijst en asperges in een grote kom en roer het citroensap en de helft van de bieslooksaus erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de hamlapjes toe, leg ze indien nodig overlappend, en bak ze, af en toe omscheppend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Bestrooi de ham met bruine suiker en bak verder, regelmatig omscheppend, tot de suiker gesmolten is. Breng op smaak met peper. Serveer met rijstsalade, de resterende bieslookdressing en citroenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
