BLT-toast met avocado
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 toasts
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 toasts
De klassieke BLT-sandwich (bacon, sla en tomaat) wordt omgetoverd tot een luxe sandwich met zachte avocadopuree en een gebakken ei op een knapperige snee brood. Deze eenvoudige sandwiches zijn snel te maken, maar ongelooflijk lekker. Bak eerst de bacon, zodat het vrijgekomen baconvet de toast en het gebakken ei smeuïg maakt. Besmeer elke snee toast vervolgens met avocadopuree en lente-uitjes, beleg met sla, een plakje tomaat, gebakken bacon en tot slot met een heerlijk gebakken ei. Deze stevige sandwich is perfect voor ontbijt, avondeten of als vullende snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 rijpe avocado's, gehalveerd en ontpit
- 3 groene uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte in stukjes gesneden
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 8 plakjes gerookt spek
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 4 sneetjes witbrood met korst of zuurdesembrood, 2 cm dik.
- 4 grote eieren
- 2 kopjes losjes verpakte sla
- 4 plakjes tomaat, 1 cm dik.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zuurdesembrood, Avocado, spek, eieren, bladsla, tomaten, citroensap, rode pepervlokken, toasts
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prak de avocado in een middelgrote kom tot een gladde massa. Voeg de groene uitjes, het citroensap, de rode pepervlokken, een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe; zet apart.
- Bak de bacon in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot hij knapperig is, ongeveer 4 minuten per kant; leg de bacon op een bord met keukenpapier. Giet het grootste deel van het uitgelopen vet uit de pan in een aparte kom, bewaar slechts 1 eetlepel. Voeg de boter toe aan de pan en roer tot deze gesmolten en gemengd is met het vet. Doop beide kanten van elke snee brood in het vet om ze te bedekken en bak ze vervolgens goudbruin en knapperig, ongeveer 2 minuten per kant.
- Leg de toast op een snijplank. Zet het vuur middelhoog. Voeg 1 eetlepel van het bewaarde vet toe aan de pan, breek de eieren, dek af en bak tot het eiwit aan de randen knapperig is en de dooier nog vloeibaar, ongeveer 2 minuten.
- Smeer ondertussen een kwart van de avocadopuree op elke snee toast en leg deze met een spatel op een serveerbord. Beleg elke snee met 0,5 kopje sla, 1 plakje tomaat en zout en peper. Leg er 2 plakjes spek en een gebakken ei bovenop. Serveer met een vork en een mes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
